六一给女儿的小点心---香橙戚风蛋糕_阿土伯的快乐烘焙

六一打算带女儿去参加早教中心的游园，当然我这当爹的也得弄些小点心讨好讨好女儿，这丫头最爱戚风类，这回弄个香橙味的吧。现在的宝宝真幸福，啥也不缺，衣服一大堆，玩具一大堆，就算爹妈不买，爷爷奶奶外公外婆也买了一堆。MS在大人的眼里，小孩儿不管怎样都是幸福的。从小家里家教甚严，做什么事都得有规矩，不是说不好，每个父母有自己的一套想法。不管怎么着，我感谢我父母，给我健康的身体，不笨的脑子。对于女儿，我自己的想法是，外在的东西我们有限度的尽量满足，最重要是让她心理得到满足，最基本的就是让她从小能体会到我们对她的尊重和理解，希望女儿可以快乐健康的成长，爸爸妈妈永远都爱你。

原本只是打算把原味戚风中的牛奶换成等量的橙汁，然后加点橙皮丝。后来想到CC说的温润细腻风，就是把配料里的水量增加，让蛋糕整体更湿润些。ok啊，试试就试试，把橙汁加倍。橙皮丝嘛，亲眼见过水果市场给橙子打蜡，虽说用开水浸泡，细刷刷干净，也不能完全避免吧，你说就不能让大伙吃点安心的东西吗？再次感叹中国民间的化学水平极高。难怪人家说中国人死了躺地上就是一张元素周期表，啥元素都有。

配料：6寸

鸡蛋3个，细糖18克（加入蛋黄）+36克（加入蛋白），植物油24克，橙汁48克，低筋面粉51克，盐1克，柠檬1/4个（榨汁）。

烘焙：烤箱中下层，上下火170°，50分钟左右。

制作过程：

1、鸡蛋提前从冰箱里取出回温，蛋黄蛋白分离。蛋黄加入18克细糖，用蛋抽拌匀。

2、慢慢倒入植物油，边倒边搅拌，将油和蛋黄混合均匀。

3、加入半量的橙汁，拌匀。

4、筛入低筋面粉。

5、用蛋抽轻轻将低粉和蛋黄混合均匀。

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6、倒入剩余的半量橙汁，拌匀，蛋黄糊就做好了。

7、36克细糖、盐、柠檬汁分为三次加入蛋白，将蛋白打至干性发泡，蛋白打发不清楚的麻烦看我的另一篇博文原味戚风，对蛋白打发说的很清楚了。