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    小丫头越来越高了，已经能踮着脚够餐桌上的东西了，不得已只能把东西统统收掉。小家伙吃的东西品种也越来越多，不在满足单一的食物了，总要想着法增加她的胃口。嘻嘻，正餐那是外婆伤脑筋的事，我只管找一些新的小蛋糕做一做。这款小蛋糕其实也就是把戚风变个样子，加点辅料。小丫头最爱肉松，SO这款小蛋糕一定错不了。

配料：百试不败的戚风

    我用的长帝25B自带的烤盘。原先的博文是5蛋的配方，改为4蛋，其余乘0.8就好啦。做法都一样，唯一不同的是蛋白打至湿性发泡就可以啦。剩下的就是适量的沙拉酱和海苔肉松。

烘焙：烤箱中层，上下火180°，15分钟左右。

制作过程：

1、制作好蛋糕糊，烤盘用锡纸铺好，蛋糕糊倒入烤盘，迅速抹平，震几下。入烤箱烘烤15分钟左右，表面呈金黄色出炉。

2、出炉后及时倒扣，趁热撕去锡纸，底面朝上。

3、待蛋糕稍微冷却，把蛋糕翻过来，正面朝上，裁一张比蛋糕体大一些的油纸，垫在蛋糕底下（或者用撕下来的锡纸也可以，撕的时候温柔点，不要弄破了）。在蛋糕边沿1CM左右的地方，轻轻划一刀，不要划断了，一点点就好。划一下是为了让蛋糕更容易卷起来。

4、涂上适量的沙拉酱，洒上海苔肉松。

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5、如图上所示，将擀面杖绕在油纸下方，手指头压住蛋糕。

6、7、擀面杖提起一些，往后卷，同时把蛋糕往前推，很容易就把蛋糕卷起来。

8、卷好后，用油纸或者锡纸包紧，放进冰箱定型半个小时。

TIPS：

1、锡纸要趁热撕下来，冷了以后不那么好撕。

2、沙拉酱热量很高，少涂一下为好。如果宝宝不喜欢沙拉酱、肉松，换成各种果酱也是一样。当然，宝宝怎么可能不喜欢沙拉肉松呢，酸酸甜甜，我也很喜欢。

3、一开始卷蛋糕可能不是那么紧实，多练习就好了，不难的。

下面这张就是我换了杏果酱做的蛋糕卷

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