上次做冰皮月饼剩下了一点红豆馅，鉴于不能浪费的原则，妈妈选择了一个简单的日式小点心——铜锣烧。

原料简单，操作也容易，最主要是快，不夸张的说15分钟，你就可以配着下午茶吃这个点心了。

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原料：

蛋2个，糖60g

原料A：蜂蜜15g，酱油，甜料酒（我用的酒酿）各4g（不想称的话，放一点就行了），油12g，牛奶60g

原料B：低粉100g，泡打粉1小汤匙（5g）

做法

1.将蛋黄蛋白分离，将原料A混合加入蛋黄中，搅拌均匀

2.搅拌好的蛋黄混合物

3.将原料B混合，过筛后加入蛋黄混合物中

4.将蛋白加糖打发，然后和蛋黄面糊混合

5.小火加热平底锅，用汤匙将面糊舀入锅中，成直径5cm的圆形，等面糊表面开始冒小孔时翻面，再煎1分钟左右取出。

6.加上红豆馅，两片合在一起就ok了。

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