在70后北京孩子的成长记忆中，一定少不了烤羊肉串儿。那时候，羊肉串儿不在超市卖，那时候的北京也没有超市，只有副食店。那时候的我们，吃着路边儿上新疆人用炭火烤的羊肉串儿，看着春晚里陈佩斯的小品，笑得前仰后合，也真的是“吃一串儿想两串儿，吃两串儿想十串儿”。放学回家等班车，有一搭无一搭地逛着仅有的几个小摊儿，闻见远远飘来炭火和羊油融化的滋滋香气，胃就开始嘀咕起来了，跟同学们一起掏兜凑钱买羊肉串儿吃，尤其是在冬天，还能顺带烤烤火，就等着新疆人一边烤一边洒佐料一边翻面，最后两把肉串互相拍一拍，这就意味着，烤得了！吃得满嘴是油的我们，还会恶作剧地扯过别人的衣服来擦嘴，让家长们洗衣时疑惑去吧。

今年温哥华冷夏，基本不超过20度，这样的天气，最合适怀旧，并流着口水想念一下北京街头的新疆羊肉串儿。

今日试吃：郑太烤羊肉串儿

～ 羊腿肉切小块（羊腿骨可留着煮汤）

～ 加生抽、老抽、盐、米酒、碎花椒、小茴香，腌三小时

～ 竹签穿串儿，每串儿六七块肉，摆在烤蛋糕的容器上（假装是新疆人的烤槽哈）

～ 烤箱预热375度（F），烤10分钟，翻面再烤十分钟，正反面都撒上盐、辣椒粉、孜然、芝麻

北京人还会配一瓶燕京啤酒吧？我配的是一杯甜甜的 cranberry juice～ ：）