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加拿大绿镜头九州筵席私房菜香酥红鲑鱼饼美食 |
分类: 天下美食 |




康乐有余之香酥红鲑鱼饼
材料
方法
1. 红鲑鱼加料酒2汤勺,橄榄油2汤勺,生姜1小块,锡纸包好,175度烤30分钟;
2. 洋茴香少许,香菜少许,洋葱半个,切碎备用;
3. 将烤熟的 红鲑鱼去皮剔骨,加入切碎的洋茴香少许,香菜少许,洋葱半个,鸡蛋一个,淀粉适量,盐适量,用筷子不断的搅拌,使之产生韧性;
4.
用模子把 红鲑鱼肉定型;
5. 橄榄油4汤勺放锅里,用小火将红鲑鱼饼煎至两面金黄即可出锅。
镜头密诀
烤熟了的红鲑鱼更容易去骨
。

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