今年冬天，西安一直没见到雪花。

最近，因为天气的原因，宝宝们咳嗽不断啊。我家锐也是，这段时间还流了三次鼻血，我心疼啊

但是孩子哪知道妈妈的担心啊，这不，昨下午去幼儿园接锐，还一直嫌我没给他拿零食，闹着不让我走，就在教室外边，非要要，我的儿啊，妈妈也不会变魔术啊。最后好说歹说，总算是答应回家吃了。但是回家后，晚上又有几声咳，我的乖乖呦，这还敢给你吃什么啊？

想来想去，算了，还是烤点蛋糕哄哄吧，但是蛋糕也是烤出来的，也容易上火啊，想想冰箱里还有梨子，好了，干脆两个一起给吃算了，平衡一下火气！

            

过程是锐帮我拍的，没拍全：

海绵蛋糕的方子是川上文代的《西式糕点》里的草莓海绵蛋糕里的，白糖我减量了的 方子中的白糖的量是和低筋面粉一样的   我做了一个20*21cm的方盘

材料：鸡蛋3个，黄油15g，低筋面粉90g,白砂糖70g
1、将蛋打到搅拌盆里，慢慢搅开，然后加入全部糖，搅拌盆放进60度水温的大盆里边打边隔水加温。等加热到36度左右就停止加温，倾斜搅拌盆，快速打发。

2、打发到提起打蛋器滴下的蛋液可形成蝴蝶结的状态，改用低速，让蛋液质地变得细腻有光泽。

3、用牙签来检测，将牙签立着不会倒，就可以了。

4、将黄油隔水融化开。（这需要点时间）在这段时间里，就可以将一半低粉加入打好的蛋液中。用刮刀划圆般舀起，再倒回去，同时另一只手逆时针方向旋转搅拌盆，每次旋转1/6圈。混合匀后，将剩余的低粉也已这种方式混合。

5、将融化了的黄油趁热先倒在刮刀上，作为缓冲，再让它流到面糊的整个表面（这样更好拌匀）然后迅速混合黄油和面糊。

6、模具中铺上油纸，将混合好的面糊倒入模具中。往案板上震动3、4次，震出大气泡。放进预热好的烤箱。

烤箱180度，25分钟即可。出炉后立刻脱模，凉在烤架上晾凉。

冰糖梨的做法：

梨子1个，水1大碗，冰糖少许 

梨子洗净，连皮一起切小块，放进水里和冰糖一起炖

我是放在砂锅里炖半小时的 

记得一定要连皮，可以用淡盐水泡几分钟，清洗更干净。

梨皮可以清心润肺，降火生津，治暑热烦渴和咳嗽。

以前用君之的方子也做过海绵蛋糕，但是这次用这个方子做的我觉得更好吃，也更松软，只要按照步骤中的手法和程度，就会成功，而且不会塌陷，所以分享给大家，希望大家喜欢。

 感谢恩泽宝贝的推荐