我和老公都是地地道道的关中人，所以家里的饮食基本上还是继承了关中风味。

但是，冬天了，看着别人都自己制做腊肠，我也心痒痒啊，想做但是有害怕从来没做过这，一怕做来不好吃，二怕做不好浪费了材料。最后在请教了多位高手后，终于下定决心自制了腊肠。

经过漫长的十几天的等待，终于风干好了，可以吃了，今天就迫不及待了做个第一道——青椒小蒜炒腊肠。 

这小蒜可是真正的野生小蒜，光是剥开它，可是费事了的。

看看这腊肠，还不错吧？其它的都被我收起来冻冰箱了，留下这两根先尝尝

材料：自制腊肠2根、野生小蒜1小把、青椒6个 

      料酒1小勺、生抽半小勺  

1、腊肠用淘米水和干净小刷子刷干净，斜刀切小片备用。青椒去籽斜刀切，小蒜中大个的从中间切开。

2、锅内倒入少许油，油热到六七成时倒入小蒜中火翻炒，炒出香味。

3、倒入腊肠，翻炒匀，加入料酒、生抽快速翻炒匀，然后倒入青椒，快速翻炒，最后放入少许盐，出锅即可。 

一起来享受冬日自制腊肠带来的简单又美味的下饭菜吧！

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