我国中医理论讲究的是平衡膳食，也就是酸性食物与碱性食物摄入要均衡，食物要多样化，从谷类中获取碳水化合物，从肉类中获取蛋白质、脂肪和维生素，从蔬菜水果中获取维生素、叶酸和糖，从豆制品中获取钙、蛋白质和雌性激素，从牛奶中获取脂肪、钙、乳糖和矿物质。这样才能营养全面，维持人体健康。

然而，划分食物酸碱性的标准，是根据食物在人体内分解产物的酸碱性来确定的，而不是根据食物的口感来划分的。

凡是在体内分解的产物是酸性的，称为酸性食物；凡在体内分解的产物是碱性的，就称为碱性食物。鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等属于是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等属于是碱性食物。食醋、柠檬等虽然有酸味，但在人体中不会产生酸性物质，反而是碱性食物的生成。

在日常生活中，有时候要做到膳食平衡往往不容易。但是我们一定要每天做到酸碱平衡。比如上餐酸性食物吃多了些，下餐就尽可能少吃些酸性食物，多吃些碱性食物，或者多吃点果蔬等来调节，使之尽量达到酸碱平衡摄入。只有这样，才能保持体内酸碱度的均衡，不至于体内长久酸碱失衡导致疾病的产生。（欲知更多详情，下回报告更精彩）