今天要介绍的美食是-广式香肠煲仔饭。

首先要准备的材料：1、广式香肠 2根；2、广式腊肉 1块；3、西兰花 8小朵；4、香菇干 8朵；5、大米半小碗（根据自己的砂锅的大小决定，我这里介绍的一人份）调料：鸡精、盐、生抽、糖、美极鲜鲜贝露、鱼露、香油。接下来开始行动了：将大米淘洗干净，并且泡半个小时；广式香肠与腊肉放在蒸锅里蒸大火10分钟，然后取出，香肠切断，腊肉切片备用；香菇干用热水泡半个小时后，沥干水切半备用；将西兰花朵洗净，然后放在加入少许植物油与盐的热水锅中汆2分钟，捞出放入冷水，捞出装盘备用；将大米放在砂锅里并且放入适量清水，要根据自己平时做饭的经验，来控制好水的多少，大火煮开，煮开是也就是砂锅中的米咕咚咕咚翻滚的时候，沿着砂锅边缘一圈均匀的倒入少量香油，盖住砂锅盖继续煮熟大米，等煮成米饭了，改小火；接着将前面准备好的广式香肠、腊肉、西兰花、香菇干摆放整齐在米饭上，盖上砂锅盖，继续小火焖2分钟。这样就可以起火了，将盐、糖与其他调味料调制成一个酱汁，均匀的浇在锅中，香喷喷的广式香肠煲仔饭就大功告成了，好香啊！

罗嗦夫斯基的补充：

1、调制好的酱汁一定要，尝一下，避免太咸了，因为美极鲜鲜贝露、鱼露、生抽毕竟都有咸味的，所以要注意这一点。

2、将酱汁浇在锅中，一定不要直接在火上的时候就浇，因为这样本来受热的砂锅会因遇冷而裂掉。