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受欢迎度仅次于大白菜的萝卜，加点肉和粉丝做成汤，清淡又清香

天冷时要来上一锅的丸子汤，热乎乎香喷喷，既暖身还暖胃

在北方，蔬菜中除了大白菜的地位可以称霸第一外，第二位的就当数萝卜了。我们常见的萝卜有白萝卜，绿萝卜，紫萝卜，心里美的红萝卜等等，在北方的冬天，最受欢迎的当数绿萝卜了。

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萝卜可以生食，也可以熟吃。俗话说的好：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。今天分享热吃萝卜。天冷时，没有什么比一锅热汤菜更受欢迎的了。

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一锅简单又美味的萝卜粉丝丸子汤，有肉有粉丝还有蔬菜，丸子弹滑香嫩，萝卜汤清清爽爽，喝一口暖心又暖胃，有营养还好味道，不用配饭我都能喝一大碗呢！

具体做法：

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1准备食材：猪肉 萝卜 粉丝 姜葱蚝油生抽料酒盐胡椒粉蛋清淀粉

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2将猪肉切成丁，加入葱姜料酒1勺，蛋清1个，用料理机搅打。肉建议大家买三七肥肉的，这样的肉做出的丸子不腻不柴，口感也要更好一些。

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3打至肉馅细腻。也可以用刀剁或者买现成的肉馅回家再剁细一点。买回家的肉馅因为较粗，不建议您直接使用，可以再略剁一下使其细腻再用。

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4肉馅中放葱姜末，加生抽1勺，蚝油1勺，少许白胡椒粉，淀粉1勺，顺时针搅拌上劲。加胡椒粉是为了去了掉肉的腥气，加少许淀粉，可以使肉丸的口感更嫩滑。

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5锅中加入适量的水，烧至九分热，调小火，把肉挤成肉丸放入。注意，丸子没全部下锅前，一定不要开大火，那样会把刚下锅的丸子煮破。

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6全部挤完后，转大火煮开撇去浮沫。去掉浮沫可以使汤汁更清澈，且汤汁味道更好。

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7加入粉丝，再加入萝卜丝煮沸煮至略软。

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8最后加适量盐，胡椒粉，香油调味即可！

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美美的享用吧！

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