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初秋时节很新鲜，只需焯水一分钟的小海鲜，简单拌出胶东味道

(2020-09-04 00:10:49)

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分类：海鲜

初秋时节很新鲜，只需焯水一分钟的小海鲜，简单拌出胶东味道

这个小海鲜不常见，我见一回买一回，从不还价，三分钟做一盘

伏季休渔结束了，今天中午回家时，在小区门外见到了已经有两年没吃过的我们当地当地俗称“梧桐花”的小海鲜，它的外形很象小鱿鱼，但比鱿鱼，笔管鱼都要小，因为外表的色泽，个头都象极了春季开放的梧桐花，所以我们当地人都是这样叫它的。

我不知道其它沿海地方的朋友怎么称呼它，它的个头在我之前的记忆中是比较小的，就如我手掌中小那般，我这次买地有大有小，摊主是不让挑的，十元一斤，我买了一斤的。因为好几年没见没吃过这种小海鲜了，所以我见到是不会还价的，马上买了尝鲜。

说说这个小海鲜的做法，我们当地一般有两种做法，一种是用韭菜炒，一种是凉拌。凉拌有的是黄瓜丝，白菜丝拌，还有一种就是我今天要分享的，用大葱或者洋葱，配上香菜拌。简单粗暴，吃起来满满的胶东味道。下面就把做法分享给大家：

所用食材：

梧桐花250克洋葱1/2个小米辣2个香菜1棵姜3片米醋2勺鲜味酱油1大勺芝麻油少许

具体做法：

1先将梧桐花仔细用水清洗。这种小海鲜所见到的都是这种状况的，买时只要拿起来闻一下味道新鲜即可。

2锅中水加两片烧沸后，放入梧桐花。

3保持大火，最多只需入锅一分钟，只要它达到尾部打卷的状态，色变了就差不多了。

4水一沸就捞出，速度要快，否则它的肉质就紧缩变老了。

5洋葱提前切丝，香菜切段，姜切丝，小米辣切大段。

6将放凉的梧桐花与配菜放一起，加入米醋，酱油，芝麻油拌匀即可。梧桐花可以是温温的状态拌也可以，没有洋葱就换成大葱，味道也很棒，都是我们日常的吃法。以微酸微辣微咸的状态为准，具体用量根据个人口味调整即可。

美美的享用吧！

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