五分钟就上桌的讨喜菜，两种食材三种调味料，厨房里要常备，下饭_苹果小厨

有的朋友会说，不敢吃辣，会上火。但我们可以通过对辣椒略加工，减少它的辣味，或者食微辣的，适量有度的来进食辣椒。天热吃点辣椒还是有一定的好处的，它可以促进人体排汗，增添凉爽舒适感。辣味的食材，还能胃肠帮助消化，增加食欲，增加体内散热。更有助于防止在高温、高湿的时候，人们常有的消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱现象。

http://img8.ccnxs.cn/uploadfile/mp/202008/0812/8219E5B44D369640CC9FC30569C238F5.jpg

在辣椒中含有丰富的维生素C，胡萝卜素等抗氧化物质，能清除体内有害自由基。青椒所含的辣椒素能促进新陈代谢，防止体内脂肪积存，具有一定的降脂作用。在辣椒中富含抗坏血酸和胡萝卜素等营养物质，经常食用可降低血脂，减少血栓形成，活跃新陈代谢，对心血管系统疾病有一定预防作用。总之，常吃青椒有非常多的好处。

http://img8.ccnxs.cn/uploadfile/mp/202008/0812/AE91F4285810A536E605D890EF69C97B.jpg

今天与大家分享的这道菜，用的食材很简单，只用到了辣椒和蒜，调料用到的都是我们家家厨房都配备的蚝油，生抽，米醋，还有少许芝麻油，不用油炒，不用炖煮，只需将辣椒焯一焯，拌一拌即可，三五分钟就上桌，非常的省事，好吃不上火。用蒜末调味，咸酸微辣，开胃有食欲，我家每做必光盘，可以说是一道餐桌上的讨喜菜。如果您也不喜欢，不妨也试试。

所用食材：

http://img8.ccnxs.cn/uploadfile/mp/202008/0812/B2315479B1DECEA58FAD67462F95C576.jpg

辣椒150克蒜3大勺味极鲜酱油1勺蚝油1勺米醋1勺芝麻油1/2勺盐3克

具体做法：

http://img8.ccnxs.cn/uploadfile/mp/202008/0812/43CA98556ED33DFCC2AC3D5E0523B8BD.jpg

1先把蒜去皮后放入绞肉机，只需几秒，蒜即成粗细均匀的蒜粒。提前将蒜粒搅碎再进行其它操作，这样蒜可以与空气接触，氧化后产生蒜素，吃起来更健康。

http://img8.ccnxs.cn/uploadfile/mp/202008/0812/B75441502AE2DCFA37D557BB36EFA100.jpg

2辣椒我选用的这种长长的，细细的，微辣，但口感更脆更好吃。将辣椒去掉蒂。如果您买的青椒偏辣，可以将它略焯后再放油锅中略炸，使青椒的皮微微起皱，然后捞出放凉再拌，这样也能减少辣味，且味道更赞。

http://img8.ccnxs.cn/uploadfile/mp/202008/0812/7B10105BCEC6E0F999D862FCD84B96B1.jpg

3锅中的水烧沸，加入3克盐，然后将辣椒放入，焯约一分钟左右，辣椒变得微软捞出。加盐是为了让焯出的辣椒保持翠绿的色泽。

http://img8.ccnxs.cn/uploadfile/mp/202008/0812/444B267C2963F8CD85EE33F9FBC7E543.jpg

4将捞出的辣椒投入冷水中。如果有冰水更好，没有冰水就多冲几遍冷水。