火腿肠烤着吃，味道不比油炸的差，多吃几根无负担，小时候的味道_苹果小厨

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火腿肠烤着吃，味道不比油炸的差，多吃几根无负担，小时候的味道

(2020-07-06 00:05:00)

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分类：家常菜

火腿肠烤着吃，味道不比油炸的差，多吃几根无负担，小时候的味道

路边摊让人流连忘返的的油炸火腿肠，在家做，不用油炸味道也不差

我的童年其实是没有油炸火腿肠的味道的。我出生在那个在粮食和肉都要票供应的年代，童年记忆的美食大都是在八零年之后了。是少年的记忆中的美味，油炸火腿肠。

那时的街摊突然一夜之间冒出好多油炸火腿肠的摊位，尤其是在学校周边，五毛钱一根，离很远就能闻到各种香料复合的香气。我的零花钱不少都偷偷的攒起来，隔断时间就买一根解馋。

后来妈妈说外面的油反复炸，都已经变黑了，就在家给我炸了几次。自己在家做，没有那么多香料，但也是相当的美味。只是妈妈的技术有限，割的火腿肠有的展开了，有的紧紧的贴在一起，不如街摊卖的漂亮。但也成为了我记忆中的美味，所以，只要我在街摊上看到，就必买一根解馋。

今天与大家分享的是空炸烤箱版的油炸火腿肠。虽然没用油锅，但是用空气炸锅做出的火腿肠，一点都不比油炸的逊色，最主要的是，它可以用很少的油，就能达到油炸的效果。这个很适合嘴馋又怕长肉的妹子们，如果您也喜欢，我就把做法分享给大家：

所用食材：

火腿肠5根孜然粒1勺，辣椒粉1勺花椒粉1勺芝麻1大勺食用油2大勺竹签5根

具体做法：

1将火腿肠去掉外皮。注意，尽量保持火腿肠外皮的完整性，这样做出来才好看。剥完皮后，用竹签从尾部沿中间部分穿透，以便拿取更方便。

2用刀子在火腿肠上从上向下沿着中间的竹签削出花刀状。要想火腿肠微微张开，那要注意切的手法，要斜着切花刀。不要太深，火腿肠会断，也不要太浅，炸的时候容易糊掉。

3将辣椒粉，花椒粉，孜然粒用油拌匀，这就是烤料。没有孜然粒可以用孜然粉。

4烤盘中铺锡纸，将火腿肠放在调好的烤料中，然后用刷子转圈从上到下刷均匀。

5烤箱提前预热，用200度，设定的是15分钟，预热好后将烤盘放入。我用的是ACA空气炸烤箱AAF—ET28R，要比普通烤箱的烤的用时短哦！您要注意观察烤箱的状态哦！

6注意观察，中途在烤后八分左右，可以将烤肠翻个面，然后再烤。最后出炉撒芝麻即可。

美美的享用吧！

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