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五分钟就上桌的讨喜菜，粗暴简单还入味，吃了口气倍清新

豆角不易熟还不爱入味，那就加点它，五分钟就出锅越嚼越香

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豆角，在夏季有很时的一段时间一直占踞着我家的餐桌，炖着吃或蒸一下醼蒜泥，面面软软的，一人可以光一盘。在众多品种的豆角中，我最爱这种肉滚滚的，看着粗壮，其实嫩的很，干煸吃着最美味。

今天与大家分享的就是豆角的一个独特的吃法，配上梅干菜炒着吃。因为豆角本身寡味，梅干菜经过先泡后油煸，自身的香气可以得到最大程度的挥发。锅中的油脂，通过煸炒梅干菜，充分渗入了梅干菜的特有的香气，然后再通过煸炒豆角，让两者可以完美的结合，干香又下饭。梅干菜的独特的干香，还会让您在饱腹后口气清新，消除口气。

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大家都知道豆角一定要充分煮熟才能食用，所以除了炖煮，充分的干煸也会使它在受热中将破坏其皂素，千万不要贪恋一时的口感也让身体受到伤害。这个菜我将豆角切成小段，所以才能五分钟就上桌，使其充分熟透，可以说制作方法是简单粗暴的。 下面把做法分享给大家：

所用食材：

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豆角1把 梅干菜1小把 盐 生抽 辣椒

具体做法：

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1梅干菜提前二十分钟泡发，通过泡发，可以去掉杂质和尘土。

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2将豆角去掉老筋后切成细段，泡发后的梅干菜挤净水分，红椒也切成段备用。

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3锅中放入比平时炒菜略多一点的油，然后放入梅干菜煸炒，不要着急要将它的水分煸除干净，使梅干菜变得干干香香的那种状态。

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4然后放入豆角段，转中火快速划炒干煸，中途可以加入盐调味。

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5待豆角呈现出微软的状态，这时可以加入生抽，辣椒段，让豆角更入味，煸至自己喜欢的程度就可以出锅了。

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美美的享用吧！配米饭，拌面条，配馒头，味道都是相当不错的，我家孩子一人就能吃掉半盘子！

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