随着年龄的增长，身体的健康开始走上下坡路。人近中年，越来越感觉到健康的重要性，于是健身减脂开始提上日程。老公也开始每晚去泡健身房，以改善他的三高状况。

之前我们的晚餐一直很随意，想吃啥就准备啥，并没从健康营养的角度去考虑，吃完爱动了就出门溜个弯。现在为了老公的健身餐我开始进行改变，让他吃饱，还能得吃好，才能顶得住一个多小的训练。

教练让多吃高蛋白低脂肪的食物，于是我给老公开始经常做鸡丝沙拉。用到的食材有鸡脯肉、核桃、苦菊和小番茄等一些时令的蔬菜，还有少量的低脂沙拉酱。无油烟，做起来相当简单。

鸡脯肉中含有丰富的蛋白蛋，经过焖煮后再撕成细丝，一改往日柴柴的口感，撕成细丝还能更好的入味。苦菊有抗菌消炎、解热、明目等作用，富含粗纤维，能起到清肠去火的作用。小番茄酸甜多汁，可以中和苦菊的苦味，使沙拉更具丰富的口感。这些菜结合在一起，您可以放心多吃，补充蛋白增肌，还不怕长肉，常吃身体棒棒的。如果您也喜欢，不妨一试，它不仅可以做晚餐，也可以做成早餐，午餐，只要您喜欢。

所用食材：

鸡脯肉200克　核桃8个　小番茄10粒　苦菊1小棵　花椒、姜片、料酒、橄榄油、黑芝麻、沙拉酱适量

具体做法：

1准备食材。

2鸡脯肉冷水入锅，加入2片姜、2片香叶、几粒花椒去腥，大火煮沸。我用的是新鲜的花椒，味道较淡，所以放的较多一点，如果干花椒，三五粒就可。

3煮沸后去掉浮沫，再煮两分钟就可以关火了，盖上锅盖焖半个小时。我一般是中午上班前就煮好关火，下班时捞出来再用。

4将鸡脯肉顺着纹路细细的撕成丝。

5核桃去壳取肉。建议大家核桃肉不要一次取出太多，每次用时再取。

6锅中放入橄榄油，将核桃仁放在锅中，然后再开小火，慢慢将核桃仁炒香。

7将小番茄对切，苦菊切成小段备用。您也可以准备生菜、牛油果等其它自已喜欢的配菜。

8将核桃、鸡脯丝、蔬菜、黑芝麻放在一起，然后加入低脂的沙拉酱。如果不喜欢沙拉酱，您可以自已用橄榄油、红酒醋、黑胡椒、盐、蜂蜜等调成一个油醋汁，味道也相当的棒。

9拌匀即可食用。

美美的享用吧！