鸡蛋是大家都喜欢的一个食材。相信家家冰箱里都经常储备着吧！它既可以当主食又能当配菜，做早餐煮着吃煎着吃蒸着吃，午餐晚餐配上蔬菜海鲜等炒着吃，怎么吃都美味。别看它的价格便宜，但营养价值却极高。它含有人体所必需的蛋白质、卵磷脂、维生素等多种营养物质和矿物质。一个鸡蛋中所含的蛋白质有六至七克，并且容易被人体所吸收。经常食用鸡蛋能益精补气、润肺利咽、滋阳润燥，在早餐时摄入最为科学营养。每个人日常摄入建议1-2个。

如果在吃鸡蛋时搭配点蔬菜那就更完美了，这次我与大家分享的加点南瓜丝。南瓜我们日常都是蒸着吃，煮着吃。将南瓜放入鸡蛋中，不仅可以增加香甜的味道，而且还能让营养更丰富，外脆内软，口感更香滑。如果您也喜欢，不妨试试。

所用食材：

鸡蛋3个　南瓜50克　牛奶50克葱花、盐

具体做法：

2将南瓜去掉外皮和内瓤。

3切成薄片后再切成细丝。尽量切得细一点，煎起来更容易熟。如果您切不细，可以用擦子。

4葱切成细段后与鸡蛋放在一起。

5打散后再放入牛奶，充分打匀。鸡蛋加入牛奶煎制，既能增加鸡蛋的香气，还能使鸡蛋更松软，而且更有营养。

6锅中加入一点油，将蛋液放入。煎蛋时尽量使用不粘锅，这样用很少量的油就能达到不粘的效果，煎出的蛋更完美。

7撒上南瓜丝，记得全程要用最小火，否则不等南瓜熟透鸡蛋就糊了。

8记得盖上锅盖，这样可以使锅中的食材能更快的成熟。

9待鸡蛋液差不凝固时，翻面。

10煎至两面都熟透就可以出锅了。

美美的享用吧！