丽江有两种香让我难忘，一种是古城目光所及之处的各色花朵散发的若有若无、无处不在幽香；一种就是来自丽世酒店的咖啡香。进入丽世酒店大堂还没落稳脚步，即被咖啡的香气侵入鼻腔。那种味道如同一针强心剂，立马驱散了我大半的长途飞行所带来的疲惫。闻香寻去，与大堂相通，即是Café LUX*丽世咖啡馆。

咖啡的香气，来自它墙角一台正在烘焙豆子的机器。我们知道，一杯咖啡需要经过焙豆，养豆，醒豆，研磨，冲泡，最后才能呈现给我们最完美的味道。咖啡豆的烘焙直接决定了咖啡的风味与芳香，只有用好的咖啡生豆，经过精心的烘焙，才能加工出好的咖啡熟豆，才能为制作好咖啡提供一个好的前提条件。适度烘焙才能将生咖啡豆本身的香味、酸味、苦味成分巧妙地表现出来。 

下午两三点，人开始变得慵懒，而咖啡师Vic正是专注与忙碌之时。，你如果愿倾听，他很愿意为你介绍咖啡的相关知识。聊起咖啡，他眉飞色舞；而投入工作时的他，却又变得如此的专注。

很有幸，我见到了正在制作的冰滴咖啡。一般的冰滴咖啡的冷萃过程需要8-12个小时。它通过冰块的融化而成的水滴，一滴滴的落下，丝丝渗入并穿透咖啡粉，匀速滴落而萃取。如同计时的沙漏，不缓不急，不慌不燥，将咖啡里的芳香物质缓缓溶解释放。有人形容冷萃的冰滴咖啡是千年的冰山与咖啡的相遇缠绵，等待品饮它的过程如同期待久别重逢的恋人。不同的是咖啡的尖锐，果味，酸度风味会出现在萃取的前段；而苦味，涩味会在在萃取的后段层层增进。

一杯完美的冰滴咖啡还需要继续在冰箱中发酵长达十多个小时，才能沉淀出时间带来的香醇。但我已经来不及再等待，让这香浓、顺滑、厚重，微苦而不涩的冰爽醇香感觉丝丝顺舌尖而下，侵入喉间，迷醉于心间。 

耳边回响的是丽世特有的沙发音乐，被四溢的咖啡香气包围，,静下心来感受咖啡的苦中带着酸、酸中带着柔、柔中带着醇、醇中带着甘......再配上几样精致的小点 

闻香识咖啡，丽世的云南特产的小粒圆豆，意式拼配豆，还有便携的挂耳咖啡你都以带走，让海拔2400米的浓香随你任意游走。 

电话： 0888-5596666