鸡腿是我家孩子喜欢的鸡类产品之一。我每周会为他做一次鸡肉。鸡腿因为可以变换成多种口味，且肉质和口感极佳，所以成为首选。

高三的孩子，时间紧张，做为妈妈我也为他争分夺秒。他经常嫌啃骨头麻烦，这次我又将鸡腿的做法进行了改进，做成无骨的。把鸡腿去骨后在里面卷入咸蛋黄，经过烤制，逼出鸡腿里的大部分油脂。烤后皮脆，肉嫩，里面还藏有乾坤。妈妈们可以提前将它做好，放凉切成段，孩子可以用叉子直接叉着吃完，不必象以往那样吃整腿，拿起来啃得满手满脸都是。我家孩子边吃边看书，不到两分钟就能轻松解决掉它。

鸡腿与蛋黄完美结合，奇妙的滋味，值得您尝试一下。您还可以尝试着在鸡腿中卷入其它食材，如松花蛋，牛油果泥......我都试过，都不错哦！大家可以举一反三，脑洞大开，为家人做出更适合自已口味的美味。

所用食材：

主料：鸡腿1只  咸蛋黄4个 

辅料：红烧酱油1/2勺 鲜味酱油1勺 料酒1勺 蜂蜜1勺

具体做法：

1.准备食材。

2.将鸡腿去骨。

3.再将去骨的鸡腿肉用剪刀修整一下，使其内部平整，尽量厚薄均匀。

4.取红烧酱油1/2勺，鲜味酱油1勺，料酒1勺，蜂蜜1勺来腌制鸡腿

5.充分按揉一下，也可以用叉子在鸡皮的表面多扎几下，以方便腌制入味。

6.将腌好的鸡腿用厨房纸吸尽水份，将咸蛋黄掰碎放在一侧。

7.边卷边整整，使鸡腿将蛋黄完整的包裹起来。

8.将卷好的鸡腿移到锡纸上。

9.卷起包好。

10.放入空气炸锅或烤箱中，200度，提前预热5分钟，然后烤20分钟

11.烤制结束后，打开锡纸，再用刷子沾上点腌制鸡腿的汁刷在鸡腿表层，可以多刷两次，再烤制5分钟左右

12.至鸡皮上色即可取出。

13.美美的享用吧！

小贴士

咸蛋黄本身没有太多的咸味，所以鸡腿要提前腌制一上。