有时，你肯定有想大口吃肉的冲动。想吃肉，还怕长肉，那么就试试这个红烧猪蹄吧！不过为了保住你的身材，你一定记得只做一个大猪蹄就得，做多了，我怕你把持不住自已的嘴，吃个没完，吃到肚子圆才后悔。

做这个猪蹄很简单，特别适合懒人，你不必大热天守在灶台前炒糖色，一不留心溅到手上，还不用担心一走神把糖给炒糊了，不用经常守在灶台前翻动下。相当省事，你只需把食材扔进锅里，一切就都OK，最后尽享美味就成！做出的猪蹄色泽红艳，味道完美，你完全不用担心煮粘锅，一个小时，大嚼着香糯的满是胶原蛋白的猪蹄，你肯定会觉得一盘怎会过瘾！

我用的是智能炒菜锅，如果你没有，那么就按照我的做法，放进砂锅，放进压力锅，只是需根据情况再添加点水，最后出锅时再收收汁，也是一样的哦！

主料

猪蹄1只

辅料

蒜2瓣 姜6片　香叶2片　桂皮1小块　八角2个 盐3小勺　生抽1大勺　老抽2大勺

料酒1大勺 冰糖80克　水600毫升 花椒20粒

具体做法：

1. 准备食材。我的猪蹄较大，约750克。

2. 先将猪蹄剁成小块后凉水入锅，加入2片姜，20粒花椒后大火煮开。

3. 去掉煮出的猪蹄的杂质后，再煮约3分钟后捞出是。

4. 将煮好的猪蹄、4片姜，2瓣蒜，两片香叶，1小段桂皮，2个八角，80克冰糖放入锅中。

5. 加入3小勺（3克）盐

6. 加入1大勺（10克）料酒

7. 生抽1大勺（10克）

8. 老抽2大勺（20克）

9. 　600毫升水。

10. 选择肉类，红烧肉模式，按开始ＯＫ钮后，机器自动启动。

11. 30分钟后，机器提示制作完成。这时的猪蹄皮是较Ｑ的

12. 可以将红烧肉模式再启动一次。

13. 这时的猪蹄可用筷子轻松穿透，汤汁也收得非常好。

14. 美美的享用吧！

小贴士

1.我用的是机器配的勺子，一大勺是10克，一小勺是1克。

2.猪蹄要想软糯，需要两个红烧肉模式。

3.糖量可以减，我家喜欢略甜的味道。

4家里的砂锅，压力锅都行，我都试过，只是注意水量要多些，收汁时在锅边看着。