又有礼物收了，谢谢来自@新浪美食，@禾然有机礼包

我家厨房孤瓶瓶罐罐多，除了做为基础调料的酱油和米醋必不可少，北方人喜欢用的豆瓣酱更是一直是常备。懒得做饭时用青菜醮酱，卡卡嚓大嚼一顿饱腹解馋还不长肉。炸酱，酱焖，酱爆......就选禾然有机豆瓣酱吧，选用有机食材，为家人的健康把关。

 有机醇酱油，醇厚鲜美；有机糙米醋，口感清爽醇正，拌凉菜，调个蜂蜜水，我都喜欢；用有机的，0添加剂的调味料将剩食巧变美食，用实际行动响应“剩食美食家，有机爱地球”活动。

今年小城禁渔期从“五一”开始了，大海鲜禁了，小海鲜火了。花蛤，是自已在海滩挖的。如今的海滩也是变得非常贫瘠，花蛤是人家圈海养殖的，自个去挖，两块钱一斤，大小都有。如果在市场买，十元两斤，十五两斤，价格不等。不是为了省钱，是为了乐趣，赤脚在浅水滩中，沐浴阳光，听着海浪声声低唱，一不留神，花蛤就挖多了。回家用海水养起来，让它慢慢将泥沙吐尽，不能浪费，辣炒，做汤，酱爆......

酱爆，个人认为是花蛤最入味，最美味，最让人吮指回味的一种做法。一杯酒，一盘蛤，慢慢入口细品，那鲜香浓郁滋味，绝对值得让你久久回味。

所用食材：

花蛤700克　禾然有机豆瓣酱1大勺，姜4片　红椒绿椒适量

做法：

1准备食材。

2姜切片辣椒切成滚刀块。

3锅中放适量油，加入一大勺豆瓣酱

4转小火，炒出香味后加入姜片辣椒。

5转大火，加入花蛤快速翻炒。

6盖上锅盖略焖一会，等花蛤开口再略翻炒入味即可关火享用。

小贴士：

1花蛤本身有咸味，酱要酌量放。

2炒酱时要小火，以免炒糊，放入花蛤后，再转大火爆炒。