黄豆芽，一块钱就能买一盘，我最喜欢买这种根部短短的，刚冒出点小尾巴的。那种粗粗壮壮的不建议大家买哦！其实这种天气，我们完全可以在家自家来生豆芽，泡过的黄豆，放在暖气边，盖上湿布，淋上水保持湿润，只用两天就可以吃到自制的豆芽。如果有豆芽机更好，随你心愿，想啥时吃就啥时吃，想多长吃就多长吃！

黄豆芽不好入味，但是家人又都喜欢吃，所以我经常买上一块钱的，做上一盘。这次我加了腊肉来炒。腊肉本身的复合香气和咸味，与花椒的香气混合，使黄豆芽有了特珠的香味，越嚼越香，家人都赞呢！

所用材料：

黄豆芽300克　　腊肉80克　小米辣3只　鲜花椒适量　盐少许

具体做法：

1准备食材。

2腊肉切成薄片，小米辣切成小段。

3黄豆芽入沸水中焯至沸腾断生后捞出。

4锅中放少许油，然后加入腊肉煸炒至辣肉变透明。

5加入小米辣略炒。

6加入焯过的黄豆芽一同翻炒。

7加入少许水，不停的翻炒，让腊肉的香气和咸味溶入到豆芽中去

8至豆芽到自已喜欢的熟度，加入鲜花椒，再加入少许盐。

9翻炒收汁即可。

小贴士：

1没有鲜花椒，可以炝锅时，加入干花椒。

2黄豆芽一定要煮熟后再食用，以免造成身体不适。

3盐要少放，因为腊肉本身有咸味

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