打小一直固执的认为，春卷是香椿和肉做馅的，因为小时记事的第一次春卷，我就是吃的这馅，记忆犹新那口鲜，在脑海中总是挥之不去。小时候香椿只能食在当季，没有冰箱香不好保存，现在只要将春天的香椿焯过水后放在保鲜袋中急冻，　一年四季都能随时可以吃到它了。

所用材料：

春卷皮9张　猪肉150克　香椿适量　芝麻油少许　鸡精少许　酱油1大勺　盐少许

具体做法：

1准备食材。

2香椿切成碎末。

3猪肉剁成肉馅。

4将猪肉馅和香椿放在一起，加入少许鸡精，一勺酱油，少许芝麻油。

5充争拌匀即可。

6取一张春卷皮平铺，将肉馅放在中间，并整理成长条状。

7卷起一圈后，再折起两端。

8再继续折完，收口处用凉开水抹一下，收口向下即可。

9将做好的春卷排在炸篮中，表面刷一层薄薄的食用油。

10将空气炸锅提前预热三分钟，放入炸篮，200度，定时10分钟。

11待春卷表层微黄变脆即可出锅。

小贴士：

因为卷入的馅料厚度不同，时间请进行微调。春卷表层微黄即可出炉，请随时注意观察。