#云静界双管烘焙# 柏翠高端云智能PE9600WT面包机评测报告）

 市面上的肉松鱼松价位不等，贵的极贵，还有的便宜的不象话。面对那么多品牌，却犯了选择性困难症，买哪种？要我说，一种也不买，回家来自制，管它肉松鱼松，自已在家都能做！无论是一口炒锅，还是一台面包机，都可以帮到你。建议用有肉松功能的面包机，它会把你从灶台前解放出来，不会让你每次即便是炒二三百克肉松手臂都会麻木酸痛好几天。因为用锅炒制需不停翻炒，必须小火，心急不得，否则就得给你点颜色看看。

这次我用面包机做的是鱼松，鱼，是新鲜的海鱼。这种海鱼非养殖鱼，专门生长的海底的暗醮处，生性凶猛，据说以吃海参为主，大的渔船无法捕捞它，只有靠垂钓或小网捕捞，近年来价格也是一路飞涨。它的肉质紧致如蒜瓣形，无小刺，是制作鱼松的首选。

所用材料：

黑鱼3条（1公斤多点） 糖1勺 六月鲜酱油2勺  熟芝麻3大勺 海苔适合 料酒2大勺 胡椒粉1小勺 姜葱适量

具体做法：

1准备食材。

2鱼去鳞去内脏去头，仔细冲洗掉血污。

3将鱼用料酒 胡椒粉 葱 姜腌制半小时，仔细抹匀。

4锅中水里加入姜片备用。

5将鱼放在锅中，大火烧开，蒸制约十分钟至鱼肉全部熟透。

6蒸好的鱼放凉，去皮去骨，去皮后的鱼肉自动松散了。

7将拆好的鱼肉装进保鲜袋中

8借助擀仗，将鱼肉的肉质擀松散，以便更方便的做出鱼松。

9将擀好的鱼肉放在面包机桶内。

10装好面包桶，选择肉松键。（显示需一个程序需用时45分钟）

11我们可以将面包机的桶盖打开来工作，这样可以有助于鱼肉中的水份尽快挥发。

12程序进行十分钟后，肉质已经非常松散，湿度还是大了些。

13在程序还剩17分钟时，我加入了两勺淡味的酱油。（如果是给不到一岁的宝宝吃，不建议加哦）

14加入糖。

15一个程序结束，鱼松已经完全松散，但还略有湿气，现在已经可以食用了。

16将肉松略放凉，我又启动了第二个肉松程序。

17过了二十分钟时，感觉鱼松口感已经达到要求了，加入熟芝麻。

18再煎少许海苔配在一起食用，味道更赞。最后根据自已的口感出炉即可，不用非得等程序结束，这个根据自已的情况。

小贴士：

1我使用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机注意适当的调整

2请根据自已喜欢的程度决定鱼松的口感和炒制时间，我用了两个肉松程序，一个程序其实也够了，我喜欢清爽一点的。

3面包机在第一个肉松结束后，要停一会再进行第二个程序，因为面包机的感控需降温再用。立即使用会有提示音和提示符号。

PS：柏翠高端云智能PE9600WT面包机来到我家已经三周有余，我用它已经制作了五个吐司和一次鱼松，一键，手工整形我都一一试过，相比之前我用过几个品牌和柏翠的几款面包机，我给大家谈一下使用心得：

外观：相信大家买一件产品，首先都会从外观上来选取第一眼的感觉。做为一个在厨房经营多年的家庭主妇，视觉系和实用型一直都是我的择物标准。柏翠PE9600WT香槟色机身，黑色的操控面板，新清淡雅的外观，绝对会让你过目不忘，放在厨房的任何部位都会增添一抹靓丽。

面包桶：不粘内胆紫金压铸面包桶尽显其厚重质感，我将面包桶称重了一下，720克。而家中其它品牌的面包桶，一个是340克，一个是360克。只有柏翠PE9600WT的二分之一重。如此设计，一是可以使烤出的面包边皮更薄；二是在静音方面起了不小的作用。这次的面包桶一改往日造型，底部四个提角，更使面包变得外形俏丽。

加热管：柏翠一直独有的双管加热，使加热更均匀烘烤更快速，烤出的面包上色均匀，这一点完胜单管加热造成的顶部不容易上色，外围面包皮厚的现象。

程序：这次的柏翠高端云智能PE9600WT面包机有26种可选程序，较之PE8500W又新增一种，冰淇淋功能，自定义功能，酸奶功能，米酒功能，果酱功能，年糕功能，肉松功能....一机多用，它已经不再仅仅是一台面包，而是具有可强大功能的主妇万能料理机。

操作：值得一赞是柏翠PE9600WT的云智能功能，让你无论身处何地，何时，都能随时远程操作，随时了解面包机的工作状态，这个非常适合工作忙碌的年轻人，强大的云食谱功能可帮助你从此做个无忧主妇。

静音：这款面包机只有50分贝，真的是静音，鱼松在制作过程中，基本上是在不停的搅拌，即便是在面包机快速搅拌阶段，站在面包机面前，你也只能听轻微之音，静音效果极佳。再也不用担心清晨在面包机搅拌的声音把家人从睡梦中吵醒，再也不担心半夜在厨房中做面包干扰家人入梦。

心动了么？那还等什么，行动吧！关注它，双十一，来拥有它！

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