#云静界双管烘焙# 柏翠高端云智能PE9600WT面包机评测报告 ）

煮多了蜜红豆，买的抹茶粉也只用了几回，于是有了这个抹茶蜜豆吐司。都说抹茶跟蜜豆是天生的夫妻档，长久以来，各种抹茶和蜜豆的甜点一直足足的诱惑着我，这次正好趁机试一把。

抹茶的微微清苦，淡淡的茶香，香甜软糯的蜜豆做的吐司正是我的菜。碧绿与的抹茶，夹着星星点的深红色蜜豆，不仅给视觉上，也给味觉上带来难以抵挡的诱惑。虽然，我卷吐司的技术真的很差，不是差一点。

这次的方子，是为了消耗家中多余的蛋白。做蔓越莓酥饼正好只用了蛋黄，这蛋白，被我揉进了吐司中。加了蛋白的面团，面团不是一般的粘手，幸好有柏翠PE9600WT面包机的帮忙，否则手揉，绝对是虐上加虐。

所用材料：

高粉350克 盐4克 糖30克 蛋白60克 水185克（我用的温水） 酵母5克（平时用4克，天冷我用了5克）黄油30克 抹茶粉5克 蜜红豆适量

具体做法：

1准备食材。

2面包机桶中先放入水、蛋白、再放入高粉，糖、盐，酵母

3启用柏翠PE9600WT面包机的和面程序，开始揉面，将一个程序调至30分钟

4程序结束后加入切成小丁的黄油。

5再启动20分钟的iMiX程序。

6观察面团，能扯出大片不破的薄膜程序即可停止。（我一手提相机，一手拉粘手的面团，有点困难）

7将面团分割成两等份。

8其中一份加入5克抹茶粉略按压。

9将面团放入面包机中，用iMiX程序揉3-5分钟，至面团均匀即可。

10将两色面团用保鲜膜间隔，放在面包机中发酵。

11至面团发酵至两倍大。（我着急出门，一发略差点）

12取白面团排气后略松驰擀成与面包机同宽的长条。

13抹茶面团也擀得一样大，将两色面团放在一起，白面团在下，抹茶面团在上。

14将蜜红豆均匀的铺满一层，四周注意留出空间。

15将面团一端从下至上卷起。

16将面包机的搅拌叶片取出，将卷好的面团放入面包机中，开始进行二发。我们可以借助面包机的发酵功能。（因为我不确定何时能回家，所以用的自然发酵，我家的室温18度）

17发酵至八分满的状态。

18选择程序26烘烤模式，定时40分钟，烤好后出炉取出放凉即可。

这抹新绿，这抹特殊香气，与蜜豆结合，在口中久久挥之不去，回味悠长。

小贴士：

1我使用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机注意适当的调整

2抹茶粉我用的是五十铃，每一种抹茶粉的味道和颜色都有区别，请大家适量使用。

3由于个人原因着急出门，使一发没到位，导致我的面包没离理想高度差那么一点点。不过组织已经非常松软，口感也不错。

4蛋白的量可以减至40克，将水量增加。这个面团的整体偏温，整形需用手粉。

5柏翠PE9600WT面包机，操作简单，上色均匀，可轻松揉出手套膜，烤出的面包薄皮且喧软，特别是50分贝的静音，值得向大家推荐。随心随时操作的WiFI功能，让你不用守在面包机跟前，也可以随时吃到新鲜出炉的面包，关爱家人，柏翠已经帮你做到做好了。云食谱，达人定制的菜谱，官方菜谱，都是你的甜品智囊团，手把手教你教给你如何成功做出面包。

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