大爱各种蘑菇。平日里袖珍菇我家喜欢炒着吃，偶尔也炸一下再食用。炸的蘑菇好吃，但就是太油。有没有一种办法，只用一点油，或不用油，就能使蘑菇具有外表焦香的口感？当然有，只有一两种料，保留食材最鲜美的原始味道。我只加了一点蚝油来提升蘑菇的味道，加了多多的黑胡椒来增加蘑菇口感，使你入口，有嚼头，有想头，吃了一片还想再来一片。把蘑菇刷上调料后扔进锅，就这么简单！

这次做蘑菇的工具，我使用了空气炸锅，所谓的炸锅，并不是用油炸，而是不放油或只放一点油，而做出于类似于煎炸的效果。家里已经有的亲们可以将家里的锅利用起来，没有的，可以用烤箱，微波炉， 甚至平锅来替代。

所用材料：

袖珍菇150克 蚝油两勺 玉米油两勺 黑胡椒适量

具体做法：

1准备食材。

2蚝油和玉米油各取两勺备用。

3将蚝油和玉米油充分调匀。

4袖珍菇洗净后用厨房纸吸尽水份。

5将袖珍菇光滑的叶片向下，在背面刷上一层蚝油混合汁。

6空气炸锅设定200度，15分钟，将蘑菇放入炸锅中。

7磨入适量的黑胡椒。（我喜欢多放一点）

8.10-15分钟都可，10分钟时，磨菇较嫩，15分钟时，蘑菇中会少很多水份，有种干香的口感，这个可以随时拉出炸篮来观察，请根据自已喜好来。

小贴士：

1调的料汁用不完，我又用它做了别的菜。

2蘑菇放入的量不同，用的时间也不同。