这个季节，估计家家都要买上几回毛豆，卤煮，炒食，咋吃咋美味。把它当成一道下饭菜，把它当成一道下酒菜，把它当成一道小零食，可谓是百变百搭。

我最喜欢边听音乐边剥毛豆，将小小的豆与壳剥离，让时光慢慢流逝，让心情慢慢变淡，平心静气，什么也不想，就那么细心体会这种慢生活所带来的平淡与无争。

平时，我炒毛豆都是配鸡蛋，这次我将它与鹅蛋搭配一起炒，味道更香，煮毛豆时，加了少许盐和八角，这样处理过的毛豆更入味，配了少许红椒，颜色更搭，更美味。

所用材料：

毛豆100克　鹅蛋1个　红椒1个

具体做法：

1准备食材

2毛豆剥壳取豆备用。

3锅中加入一个八角毛豆，放入适量水，加入盐大火煮开。

4煮至毛豆熟透关火捞出备用。

5红椒切段备用。

6鹅蛋加入料酒。

7充分打匀。

8锅中油烧热，倒入蛋液。

9快速将蛋划散成型后关火。

10另起锅放入少许油，入红椒略炒后加入毛豆略炒。

11放入炒好的鹅蛋。

12炒匀后加入盐调味关火即可。