加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

素食也精彩:那一口酸甜香脆的锅包素肉

(2016-03-09 10:32:56)
分类: 家常菜



素食也精彩:那一口酸甜香脆的锅包素肉

素食也精彩:那一口酸甜香脆的锅包素肉


素食也精彩:那一口酸甜香脆的锅包素肉

最近太忙,没有坚持天天更新,我已经狠狠的进行了自我批评。忙不是理由,懒才是真正的罪魁。

周末儿子回家,给他做了一份锅包素肉,不吃肉的他,对于素肉十分喜爱,口感甜中略偏酸,咬起来吱吱作响,那家伙自个消灭了一盘,大呼过瘾,说学校食堂如果也有这样的美味就好了。

儿子不是素食者,但他除了鸡肉外,对猪牛羊肉,从来不吃一口,所以,这个用大豆蛋白制做的素肉,很对他胃口。如果您家中也有素食者,不妨也来如此制作一盘,肯定会大受欢迎。

 素食也精彩:那一口酸甜香脆的锅包素肉


素食也精彩:那一口酸甜香脆的锅包素肉

所用材料:

素肉片60克(未泡过发的) 鲜味酱油1大勺  番茄酱1大勺  米醋2大勺  3大勺 淀粉1/2 料酒1 胡萝卜、姜、香菜适量

具体做法:

素食也精彩:那一口酸甜香脆的锅包素肉



1将素肉片用水泡开,中间用手挤压几次,换几次水。

2素肉片完全泡发后捞出,用手使劲的挤出里面的水份。

3将素肉片切成两段,胡萝卜、姜切成细丝,香菜切成小段。

4将素肉片放在干淀粉中,均匀沾满,并抖掉多余的部分。

5油锅九成热时,放入素肉片

6炸至表面用手捏压时发脆时捞出沥油备用。

 素食也精彩:那一口酸甜香脆的锅包素肉



7用酱油,米醋、淀粉、料酒、糖调成碗汁备用。

8锅中留少许底油,炒香姜丝后放入胡萝卜丝煸炒一下。

9加入番茄酱略炒。

10加入调好的碗汁炒匀成酱汁。

11加入炸好的素肉。

12将酱汁将素肉裹匀后即可出锅。

 素食也精彩:那一口酸甜香脆的锅包素肉


小贴士:

1素肉泡发时,一定要多次进行挤压,这样可以将去掉异味。

2素肉炸制时一定要充分挤出水份,这样炸出的素肉才酥脆,这也是保持做出的锅包素肉长时间不皮软的关键。

3锅包汁的比例可以根据自已的喜好进行调整,偏甜偏酸自已调整醋和糖的用量。

 素食也精彩:那一口酸甜香脆的锅包素肉


 

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有