柏翠PE8500W云食谱面包机达人定制食谱——手撕花生酱吐司

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面包机面团吐司花生酱 |
分类: 面包 |
【此食谱为柏翠达人定制食谱,大家可以在云食谱后台达人定制类目直接下载并一键启动】
对于烘焙,我也一直是停留在入门阶段。想想这么多年来,做得最多的就是汉堡。汉堡,相对于其它面包来说,对于揉面的要求,制作方法都是相对简单的,而很少有探索创新的精神,直至我接触了柏翠PE8500W云食谱面包机。
对于面包机,我的思想之前一直停留在皮厚,烤出来的口感无法与烤箱面包相媲美的阶段。而柏翠PE8500W云食谱面包机彻底改变了我的这一想法。它拥有全球首款云食谱、wifi智能控制、冰淇淋、双管烘烤等领先于其它品牌的强大功能。wifi互联网云智能控制,可示化自编程序,只要有网络,无论你走到哪,都可以通过手机操控,能随时随地选择菜单,查看烘焙进度,不必死守在面包机旁。登录阿里小智,有9人专职团队、36位烘焙达人、10000+烘焙爱好者共同定制专属食谱让你随心选取,烘焙菜鸟只需按照云食谱上选定的食谱用手机操控,就可一键启动,简单易操作。
有了它,你可以从云食谱中选择,并且可以参照里面的食谱根据自已的喜好进行调整,举一反三,没有你做不到,只有你想不到,轻松尽享健康美味,人人皆可晋级成烘焙大师。
今天这款花生酱手撕吐司是用手机操作,配合手工整形来完成的,因为有足够的时间来观察它的变化,所以我选择全程自然低温发酵,让面团在冬日的阳光照耀下慢慢膨胀,使吐司具有了更好找口感和风味。吐司表皮焦黄香脆有嚼劲,内芯柔软香甜。味道超级棒,直接用手撕即食。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~手撕花生酱吐司~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
所用材料:
高筋面粉305克 鸡蛋1个(53克) 牛奶100克 水27克 糖45克 盐3克 酵母4克 黄油25克 (花生酱、粗砂糖椰蓉 蛋液适量)
具体做法:
2加面粉,然后在外侧对角分别放入糖和盐。
3在表层中间部分,加入酵母。同时启动手机APP,选择自助和面程序,13分钟
4三分钟后,面团基本成团。
5一个程序结束,面团已经变得光滑。
6取一块面团检查一下面团状态,这时的面团虽光滑,但轻拉即破。
7加入切成小丁的黄油,启动iMiX程序,面包机自定义20分钟。
8一个程序结束后,打开面团检查,非常不错。如果这时没有达到这状态,请继续选用iMiX程序十分钟或二十分钟,随时根据情况进行调整,这样面团基本可达这状态。
9、等待面团自然发酵至两倍大(或者使用米酒键,因为现在气温不同,但要经常观察状况)
10发酵好的面团取出后排气。
11.平均分割成五等份,滚圆松驰十五分钟。
12擀成长条状。
13在上面刷一层花生酱
14再洒上一层薄薄的砂糖。将五个面团依次擀开,刷花生酱,撒砂糖,并一层层摞放在一起。15 用利刀分割成五份。
16将面包机中的搅拌刀取出,然后将切好的吐司放在面包机中。用自然发酵或采用酸奶发酵键。
17直至发酵八分满,表层刷蛋液,洒椰蓉和砂糖
18选择24烘烤炖煮键,中烧色,30分钟后,面包机完成工作,发出蜂鸣提示音,即可出炉。
必须用手撕来吃,椰香,花生酱香,满屋飘香,让人迫不急待的想撕下一片,美美的享用。
再说一遍!有了柏翠云食谱面包机,各种花样吐司你可以随心所欲!有了它,你也可以随时为家人做出营养的早餐,无论何时,无论你身在保处,只要有WIFI,随时随地尽享美味,上班族,也可以照样轻松为家人烘焙美味。拥有柏翠PE8500W云食谱WIFI达人定制面包机,面包天天新鲜出炉!