每到过节胖三斤，这个十一长假过去，我竟胖了不止三斤。前段时间扭伤了脚，假期哪也没去，只在家吃了睡，睡了吃，除了早餐，就没在家开过伙。中午娘家，晚上婆家的那样轮番混。能不胖么？且这种胖，过了假期，也没有停止的趋势，真让人抓狂。

节后恢复去上班，从这周开始发誓要让饮食恢复正常，让体重恢复到原点，大拌菜走起~~~~。

叫大拌菜，用的料自然得有点多。银耳，核桃，红黄小西红柿和苦菊秋葵来自妈妈自种的小菜园，只用了少许橄榄油和黑胡椒，少许香醋和淡酱油和糖，有种独特的风味。香酥的核桃，脆生生的银耳，味酸略带甜味的西红柿，淡淡苦味的苦菊，每种菜都具有不同的口感。

所用材料：

核桃10只，红黄小西红柿180克　银耳1/2朵　苦菊少许　秋葵4支，香醋、橄榄油、黑胡椒、淡味酱油、糖适量

具体做法：

1准备食材

2核桃去壳后用水略泡后捞出。

3凉油入锅后，中小火慢炒核桃。

4炒至核桃微黄盛出沥油放凉。

5提前泡发好的银耳去根撕成小朵，入沸水略焯后捞出备用。

6西红柿对切开放在容器中。

7秋葵提前入沸水中略焯，捞出过冰水。

8将秋葵切滚刀块也放入容器中

9放入凉透的核桃。

10加入约一匙的橄榄油，再磨入适量黑胡椒。

11最后淋入用香醋、淡味酱油，糖调成的碗汁。

12拌匀后食用即可。

小贴士：

1核桃一定要慢火炒，用水略浸，凉油入锅，都可以防止它变糊锅，而使它更香酥。

2调味汁根据自已的喜好决定配比，个人建议黑胡椒不要省略，不喜欢可以少放一点。