好吃难停口——酸辣绿豆芽_苹果小厨

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好吃难停口——酸辣绿豆芽

(2012-04-17 21:53:09)

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分类：凉菜

俺婆婆买菜时喜欢一买一大堆，俩个老人吃饭，买的菜坏掉的比吃掉的都多。尤其到周末我们回家时，一顿饭都得整它十个八个菜。临回家时，不仅要打包盘子里的，还要打包冰箱里的。

跟她说过无数遍了，我们小区也有菜市场，我每天下班回家时顺路就能买到新鲜的菜，我们想吃啥就买啥，可她总是改不了，没办法。

这周，在冰箱里打包的是焯好的绿豆芽，泡发的木耳。好家伙，这木耳，婆婆足足泡发了有一个大脸盆多，真不知她一次整这么多要干嘛。每次都得把木耳泡到烂才行。

俺家那位，不太喜欢吃绿豆芽，大概是中午在单位食堂经常吃，毕竟，这菜，便宜。这次，我把打包回来的两种菜搭在了一起，做了凉拌，酸辣口的，嚼在嘴里，都是脆啊！

所用材料：

绿豆芽、泡发木耳、香菜、麻辣椒油、芝麻油、淡色酱油

具体做法：

1、绿豆芽焯熟过凉。

2、木耳泡发。

3、木耳切成细丝。

4、香菜切成末。

5、将豆芽、木耳、香菜放在一起，加入麻辣椒油。

6、加入少许淡色酱油、适量米醋。

7、加入少许芝麻油、盐。

8、拌匀食用。

小唠唠：

1、木耳在清洗的过程中可加入适量盐搓一下，这样可以彻底清除杂质。

2、香菜可以多放一些，很多程度上能为色增色增香。

3、麻辣椒油是我用花椒与干红椒炸制的，微麻微辣。

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