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剩饭也可做面包--黑米糊面包
(2012-03-22 19:32:11)
标签：
黑米糊面包剩饭美食 |
分类： 面包 |
所用材料：
富强粉352克，黑米糊210克，蜂蜜35克，盐2克，酵母3克，玉米油30克，蛋液少许
具体做法：
1、准备黑米糊一碗
2、将上述材料中的除了玉米油外的所有材料混合，揉成光滑的面团，一点点加入玉米油，揉至能拉出不破的膜。醒发至2点五倍大。
3、将发酵好的面团排气，分割成九个等量的面团整圆松驰二十分钟左右。
4、搓成长条。
5、将长条对折后，搓两下。
6、将尾端穿进图5手提的部分。
7、发酵至两倍大刷蛋液。
8、烤箱175度预热，中上层，18分钟左右即可。
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