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咋吃咋好吃:椒盐鱼条

(2011-10-27 17:23:21)
标签:

海鱼

鱼条

油炸

分类: 海鲜

    算算,这鱼条做了快有四个月了,存在我的电脑里也就快四个月了。想想,这做鱼条的原料,还是开春时小姑俩夫妻买的那条大鲈鱼,被我整了个一鱼五吃剩下的一块鱼脊肉。

   

咋吃咋好吃:椒盐鱼条

    这么大一个鱼脊肉,一丁点小刺也没有啊,吃起来真过瘾,不过,我的瘾没过成,只浅尝了一两块,其它全进了我家小朋友的肚子了,那家伙,知道这鱼贵,会吃着呢!外脆里嫩,外香里鲜,色黄悦目、椒香浓郁,肉质鲜美,这么形容这鱼条有点过了吧?

 

   

咋吃咋好吃:椒盐鱼条



      看看做的这鱼条,想想买鱼的人,当初恩恩爱爱的买条大鱼回来,可这才过几个月,就闹到了非要离婚的地步,我这当嫂子的,心里真是是难受啊,但愿,一切有回转的可能。

咋吃咋好吃:椒盐鱼条

所用材料:
1、海鲈鱼肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、面粉、葱、姜、椒盐
具体做法:
2、将切成比筷子略粗的条。加入盐、料酒、姜、葱末腌制半个小时以上入味。
3、将鸡蛋、面粉、少许花生油(最好是猪油)拌成面糊。
4、将腌好的鱼挂糊,入约六成热的油锅中保持中小火炸。
5、炸好的鱼条捞出,浇上一勺冷油,沥净油分。
6、洒上椒盐即可食用。

咋吃咋好吃:椒盐鱼条

苹果心语:
1、其它肉多刺少的鱼也可用此种方法
2.、做蛋面糊时要加点熟油才能糊面光滑
3.、鱼炸熟后捞起要淋上冷油,以保质酥脆
 

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