加载中…翡翠白玉蒸出来：白菜豆腐卷
(2011-10-15 21:28:31)
标签：
白菜豆腐美食 |
分类： 家常菜 |
我家豆腐控小朋友的菜，白菜豆腐，如此家常，估计也是现在最平价的菜了。
这个菜，用油很少，口感清淡，也适合需要清肠且减肥的亲们。
所用材料：
1、白菜叶、豆腐、葱、姜、香菜、鸡精、盐、胡萝卜、淀粉、高汤精、蚝油、芝麻油
具体做法：
2、取白菜叶入沸水锅中烫软，捞出过凉。
3、豆腐压成泥。
4、炒锅中放少许油，入葱姜爆香，加入豆腐炒。
5、炒香后加少许盐、鸡精盛出放至微凉入香菜末调匀。
6、将白菜叶展开，放入豆腐馅。
7、先对折两边。
8、然后从上端卷起。
9、入蒸锅中，上气后蒸八到十分钟。
10、另起一锅，放入少许水、高汤精、蚝油煮开后勾入水淀粉。
11、加入胡萝卜末、芝麻油关火。
12、将汁浇在蒸好的白菜豆腐包上即可。
苹果心语：
1、在烫白菜叶时，加入少许盐和食用油，这样烫出来的菜色鲜亮。
2、蒸制的时间，自已控制，喜欢软烂的多蒸一会即可。
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