香甜可口的水果，真是让很多糖尿病病人又爱又恨。有的病人拿起水果只是闻闻或小吃几口，就不得不放下。临床上常常可以看到很多糖尿病人询问医生是否可以吃水果，而医生们的回答也是众说纷纭。

其实这个问题要因人而异，要根据具体每个糖尿病病人的病情和血糖状况决定。糖尿病病人一律不能吃水果的观点是不对的。只要按照科学方式吃水果，对糖尿病不但无害，反而有益。

水果中含有三种不同的糖：葡萄糖，果糖和蔗糖。其中，蔗糖可以在体内分解成两部分，一半葡萄糖和一半果糖。

我们平常衡量是否患有糖尿病的标准——血糖就是指葡萄糖的水平，因此，水果增高血糖的能力是由该水果的葡萄糖含量决定的。果糖升高血糖的速度很慢，不会影响体内胰岛素的分泌，但是，果糖的甜度比葡萄糖高70%。所以我们不能根据尝水果的甜度来判断该水果是否会升高血糖。也就是说，不是越甜的水果就越容易增高血糖。

在进入消化系统后，有的食物可以被迅速水解成葡萄糖，进入血循环。有的食物水解的速度很慢，血糖只会慢慢地升高。科学上将食物增高血糖速度的标准，用食物血糖生成指数（GI）来表示。 比如葡萄糖的GI 定为100，果糖的GI是19，馒头是88，米饭是83。粗粮的GI 是55及以下。对于糖尿病人来讲，为了避免进食后血糖在短时间内迅速升高，首选的食物应该是GI 指数低的食物。

在我们常吃的水果中，低GI的水果有：苹果38，樱桃22， 桃35，梨38， 柚子25， 草莓25，橙子35。中GI的水果有：椰子45， 猕猴桃50， 香蕉54，葡萄53， 芒果55。高GI的水果有：葡萄干64，哈密瓜65，菠萝66，西瓜76。（数字代表GI指数） 

对于糖尿病病人来说，只要吃得科学和讲究，还是同样有吃水果的口福的。所谓吃得科学，就是在水果选择上，选择GI较低的水果。所谓吃得讲究，那就是在吃水果的时间上要非常讲究。切忌在餐前或餐后大量进食水果。吃水果应该在两个正餐之间，这样才能避免吃水果后血糖发生太大的波动。

不管是健康人还是慢性病人，摄取一定量的水果对健康都是非常有好处的，因为水果中除了糖，还有丰富的维生素、纤维素、矿物质和抗氧化物。这些营养物质对维持身体健康非常重要。

来源：《健康管理》

作者：崔东明