端午节是中华民族传统节日,民间素有赛龙舟、吃粽子等风俗习惯。今年的6月10至12日又是端午小长假，食品安全风险评估中心特给出一些食品安全小提示,祝大家享受一个愉快、祥和的节日：

1、消费者在家自制粽子时，一定要注意：选用的食材必须新鲜、卫生、无异味。不要买颜色异常鲜亮的粽叶；处理食材的过程中请注意将手、器皿、刀具、案板等清洗干净，并且还要注意生熟分开。

2、外购粽子时，建议消费者从正规商场、超市购买，并保留好购物小票，尽量避免购买质量上缺乏保障的产品。每逢端午，各地食品安全监管部门都会针对粽子等特色食品加强专项检查，因此粽子的总体安全保障程度还是比较高的。

3、粽子虽然有粽叶包裹，但并不等于细菌就进不去。端午节正是气温较高的时候，食物容易腐败变质。因此没吃完的粽子应当及时放入冰箱冷藏，重新取出食用之前还要彻底蒸煮，避免因细菌污染导致生病。

4、粽子使用的食材主要是糯米，配以少量卤肉、红枣、豆沙等馅料，因此要比普通米饭难消化，老年人和儿童尤其注意食用要适量。

5、另外，假期外出就餐机会多，暴饮暴食和大油大荤不仅容易引起消化道不适，还会增加机体代谢负担。因此还是提倡均衡饮食，少饮酒或不饮酒。

附：食品安全五要点口诀

1、保持清洁

    餐前便后要洗手，

    洗净双手再下厨。

    饮食用具勤清洗，

    昆虫老鼠要驱除。

2、生熟分开

    生熟食品定要分，

    切莫混杂共保存。

    刀砧容器各归各，

    避免污染惹病生。

3、完全煮熟

    肉禽蛋品要煮熟，

    贪吃生鲜是糊涂。

    虫卵病菌需杀尽，

    再度加热也要足。

4、安全存放

    熟食常温难久藏，

    食毕及时进冰箱。

    食前仍需加温煮，

    冰箱不是保险箱。

5、材料安全

    饮食用水要达标，

    菜果新鲜仔细挑。

    保质期过不再吃，

    莫为省钱把病招。