广西中医药大学第一附属医院健康体检科主任医师邱全说：

       现在天气闷热潮湿，体形变胖、脸部长肉、痰多，这些都是湿气重的表现。如果身体出现这些症状，可以通过食补来慢慢调理，赤小豆健脾祛湿、土茯苓利湿清热，特别适合在这闷热潮湿的天气做药膳吃。

       不过光用这两种食材做药膳，也太单调了吧！怎样才能把它们做好吃呢？邓大厨这就教你做土茯苓赤小豆汤，绝对能征服你味蕾~

       我们需要准备的食材很简单，1斤排骨、半斤土茯苓、2两赤小豆、2两薏米和姜片就可以。

       土茯苓如果在菜市找不到，可以网购，也可以去药店买干的土茯苓，泡发以后就和新鲜土茯苓没啥区别了。

       赤小豆和普通红豆也有区别，红豆是圆形的，比较饱满，煮了以后马上变软成红豆沙；赤小豆长得细小扁长，即使浸泡过后也很难煮烂，所以要用来煲汤。

       赤小豆含有皂草甙物质，具有通便利尿和消肿的作用，常吃赤小豆可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏类患者特别有益，此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症有一定的减肥效用，一般中医入药都是用赤小豆。

    1、把2两赤小豆和2两薏米倒入碗中，加清水浸泡1小时，煮的时候更容易出味。

    2、洗净的排骨砍成4厘米的小段，土茯苓切滚刀块备用。

    3、将排骨冷水下锅焯一下，将其中的血水煮出来，水开后捞出排骨。

    4、开大火热锅，放适量油，把排骨下锅煎至两面微微焦黄，方便煮汤时将排骨煮出味。

    5、煎好的排骨直接转入汤锅，加水后将土茯苓、薏米、赤小豆下锅 ，再加4片姜片。

    6、盖上盖子，大火烧开后转小火煮1小时。

    7、时间到，放一点点盐调味，这道极品药膳土茯苓赤小豆汤就煮好了，汤色浓郁、味香料足，不用放任何其它调料也够味！

       尝一口，汤喝起来有一种淡淡的清甜味，完全没有油腻的感觉，土茯苓的甜味和排骨的鲜香融合在一起，搭配得刚刚好。

       喝完这碗汤，整个人都觉得神清气爽啦~还等什么？你也赶快把这清热祛湿、利水消肿的养生药膳汤做起来吧~

                                                                                   来源：超级点子王