羊肉历来被当作是冬季进补的重要食品之一。寒冬吃羊肉可以益气补虚，促进血液循环，增强抵御寒冷的能力。

羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用。

羊肉中有丰富的维生素及矿物质，能够补充精血，促进血液循环，使皮肤红润。其肉质细嫩，脂肪及胆固醇含量比猪肉、牛肉低。羊肉性温热，具有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的功效。

一、适宜人群

胃寒、气血两虚、体虚、骨质疏松的患者。

二、不适宜人群

高血压、感冒、肠炎、痢疾病患者。

三、与羊肉搭配相适宜的材料：

1、羊肉 生姜=可以治疗腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

羊肉可以补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。生姜和羊肉同食用可以祛除腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒，对腹痛、胃寒有疗效。

2、羊肉 冬瓜

冬瓜性寒，羊肉性热，两者互补。可以调节人体代谢平衡，增强体质，提高人体抗病的能力和防癌的能力。

3、羊肉 葱

葱有软化血管，降低血糖、血脂的作用，并能有效控制胆固醇与血压的上升。与羊肉搭配有养血、益气、壮阳的功效。

4、羊肉 茄子

茄子含有丰富的维生素P，可以软化微细血管，防止小血管出血。茄子还能减低羊肉中的胆固醇，减少负面影响。与羊肉同食效果更好。

5、羊肉 木耳

木耳含有大量碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素等营养物质。与羊肉同食用有补气益智、润肺补脑、温中补虚的功效。

6、羊肉 山药

山药中含有的黏多糖物质与无机精盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。山药与羊肉同食还能补充蛋白质和热量，补虚劳，益气力。

7、羊肉 当归

当归与羊肉搭配能补血、调经止痛、润肠通便，增强肠胃的吸收能力，促进新陈代谢和刺激卵巢，对妇女延缓衰老有一定的食疗作用。

四、与羊肉搭配相克的食物

1、羊肉 南瓜=胸闷腹胀、肠胃不舒服

羊肉可以补虚，是大热之物，南瓜可以补中益气，两者同时食用，容易使胸闷腹胀，肠胃不舒服。

2、羊肉 乳酪=产生不良反应

乳酪性寒味酸，与羊肉功能相反，且乳酪中的酶容易与羊肉产生不良的反应，所以两者不能搭配。

3、羊肉 茶=便秘

羊肉中含有的蛋白质会与茶叶中的鞣酸生成鞣酸蛋白质。这种物质可以使肠的蠕动减弱，引起便秘。

4、羊肉 醋=性味相反，不宜同时食用

5、羊肉 豆酱类=功能相反，不宜同时食用

6、羊肉 竹笋=会引起中毒现象

7、羊肉 半夏=影响营养成分的吸收