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口感清甜,入口圆润,带椰子和……考拉尿香气

(2015-05-26 11:21:27)
标签:

杂谈

Stella.S

你在品酒的时候有没有品尝到过一种“清甜,带椰子香气”的果味呢?如果有的话,恭喜你独立自主地鉴定出了——考拉尿味!

口感清甜,入口圆润,带椰子和……考拉尿香气

1996年,科学家们从葡萄酒中分离出了这种“清甜,带有椰子香气”的物质,并愉快地把它命名为葡萄酒内酯。两年后,科学家们还在雷司令葡萄酒里,以及苹果、柑橘、葡萄等这些常常用来在“有XX果香”里填空的水果中发现了这种物质。

但其实,葡萄酒内酯早在1975年就发现了。但当时的科学家并不是从葡萄酒里get到的,而是给考拉喂了点桉树叶,然后等它尿尿,然后……就能品酒了呢。

口感清甜,入口圆润,带椰子和……考拉尿香气

耐心等待就可以了哟

那为什么葡萄酒内酯不改叫考拉尿内酯呢?不公平啊喂!因为,葡萄酒内酯和考拉尿内酯只是同一分子的同分异构体,分子式相同,化学结构还是不同的。虽然科学家们已经分离出了葡萄酒中的内酯,但它在考拉尿中的同分异构体仍然是个谜……

口感清甜,入口圆润,带椰子和……考拉尿香气

一个谜。

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