烘焙那点事儿，真是费神费心费时间也费钱！不过对于热衷的人来讲这些都不是问题。累并快乐着，一路摸索，每一次的小失误都揪心，每一次的小成功都无比得意和欣慰！这就是烘焙之路！坎坷而又令人向往......

       金秋，迎来了我家 老爷的生日，这算是我为家人做的第六个生日蛋糕。总不能像女生一样做的粉嫩粉嫩的，琢磨了几天，想到了黑森林蛋糕，这款也是我个人比较喜欢吃的，外观原始，味道也很好，和着香浓的巧克力味和丝滑的奶油，入口即化，十分享受！

       这一次，也是第一次做黑森林，由于时间紧急，中途有个细节忘记了！本来打算涂层奶油之前先刷点咖啡酒的，想要那种别样的口感和风味，但是真的忘记了，小遗憾，决定下次做的时候再补上这一PART吧！另外，又由于时间限制，完成的时候也是客满之时，大家都等着吃呢！没有时间给我慢悠悠的摆拍几张美图，就随意的拍个图片。下次，我再好好的拍美图！

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准备材料：这是8寸的凄风蛋糕底

低粉100克，可可粉15克，细砂糖60克，鸡蛋6个（60克左右/个）牛奶80克，

植物油60克，白醋2滴（利于蛋白打发）泡打粉10克。

开始制作：凄风蛋糕底

1、把蛋白蛋黄分开，低粉、可可粉和泡打粉混合过筛。
2、分一半细砂糖加入蛋黄里搅拌，再加入牛奶搅拌，再加入植物油搅拌至蓬松起泡。
3、把过筛的低粉分3次加入蛋黄液里混合均匀，要切拌不要打圈哦，然后备用。
4、细砂糖和白醋加入蛋白里打发，打发到提起硬性，分3次将蛋白与蛋黄糊拌均，要切拌哦！

5、最后把蛋黄糊反倒进蛋白霜里，从底部翻拌几下。
6、把面糊缓缓倒入干净的活底模里，用力震几下去除空气。
7、烤箱预热2分钟，170度，中层烤45分钟。
8、如果想确认是否烤熟，可用牙签从中间插进底部，取出如没有沾蛋糕糊就表示烤熟了。
9、烤好的蛋糕体一定要倒扣在烤盘上，防止回缩。

这次考的巧克力蛋糕底很柔绵，吃起来是松软的，湿度也不粗！

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制作奶油夹层：分片好难哦，每次都是小心翼翼延边慢慢切割。

准备材料：总统淡奶油450克，细砂糖150克，黑巧克力，提子干少许，奇异果一个，火龙果半个

              （夹层水果自己配吧，也可以不用的，根据个人喜好）

1、倒350克淡奶油加120克细砂糖打发，做涂层和抹平用。

2、取一片蛋糕片涂抹一层奶油后均匀撒上果粒，再涂一层奶油，如此反复操作。

3、最后用刮片把蛋糕周边和顶层稍微抹均匀，不用抹很平，撒上巧克力碎片，再做装饰即可。

4、我留的100克淡奶油是最后用来挤花装饰用的，不用的话可直接减去。

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     削巧克力克真考耐力啊！千万别削手指了！

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  自己吃的买的好品质的巧克力，德芙是我最爱！
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  用这2款时令水果挺好的，不太甜正好综合一下巧克力和奶油的甜味儿！
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