秋意浓，浪漫紫，花好月圆，心心相印！紫薯芝士蛋糕庆中秋！

      秋来了，带来了丝丝凉风，也带来了秋老虎的干热，很想尝一口柔润的、冰凉的蛋糕。

      紫薯当道的季节，紫色梦幻，继续走起~

     这几天有点想做芝士蛋糕，又不想花时间烤，还要冷却，总之各种等！突然便有了用紫薯做芝士蛋糕的想法，芝士蛋糕干脆行动起来吧。这次的量很随意，可以做成一个大8寸，也可以分成2个6寸的。因为过节了，我就做成2个6寸的，自家吃一个，一个送人也漂亮！

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准备材料：

A、蛋糕体：奶油芝士250克，淡奶油200克，紫薯400克，牛奶40克，

     蓝莓酸奶180克，吉利丁片2片，细砂糖70克，

B、饼干底：黄油40克，全麦饼干100克

C、奶油霜装饰：黄油80克，蛋白1个，细砂糖60克，翻糖适量（也可以不要）

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                          刚挤完花的蛋糕，好似素颜的少女，有一抹淡淡的美
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开始动手了:

1、先制作饼干底：黄油软化，饼干敲碎，混合，压平后放冰箱备用。

2、紫薯蒸熟冷却去皮，捣碎加一半糖和牛奶搅拌，再倒一半酸奶再搅拌细滑。

3、奶油芝士提前软化，搅拌顺滑，再倒入剩余酸奶搅拌顺滑。

4、把2和3混合一起搅拌均匀后备用，并隔水泡软吉利丁备用。

5、剩余细砂糖加入淡奶油里隔冰水打到7分发，可流动状。

6、把4和5全部混合一起搅拌均匀、顺滑倒入磨具里即可放入冰箱冷藏4-5小时。

7、取出蛋糕用吹风机沿着周边吹一下，把蛋糕模底用啤酒瓶顶着即可完美脱模。

8、关于最后的表面装饰，大家可以各自发挥了，我选择奶油霜装饰，本来想挤玫瑰花，

     最终由于没有练习过，怎么挤都不像花，直接放弃了！也可以做镜面哦！

PS：蛋清版奶油霜的参考作法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6e4b0cf20102uy7x.html

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粉紫色的心形，像极了娇羞的少女，喜爱！

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这款圆形的美丽大方，像个大家闺秀！

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后记：本来是很想用奶油霜来裱玫瑰花的，可是真的无从下手，一点儿灵感都没有！太笨太悲催了~只好将就的做一下装饰点缀了，没想到效果也不错，比较满意的一次体验。玫瑰花，看起来好像挺简单的，实际真的不是一般的难，需要技巧，目前我还没找到那个技巧！