怀旧吃法也能做出新口味 --- 腐乳烤馍片_葉子的爱与厨房

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怀旧吃法也能做出新口味 --- 腐乳烤馍片

(2012-10-24 12:00:13)

标签：

腐乳

烤馒头片

怀旧早餐

快手早餐

酥软可口

分类：『私家厨房＆花样面食』

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我一直特别喜欢腐乳，家中冰箱里都是常备的。不管是搭配粥，面食米线，馒头面包等，或者作为调料用在菜里，都非常方便好吃。豆腐乳所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。平时用豆腐乳入菜可以让料理变化更丰富，滋味更有层次感。　　

腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为“东方奶酪”。还能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。

我们很多人的记忆中都有把腐乳抹在热馒头上吃的镜头，那么现在咱都有了烤箱，就把腐乳馒头加工一下，底部酥脆，中间软香，那种口感实在令人留恋，回味无穷啊。也给早餐换个花样，说不定能给家人一个小小的惊喜喔。十分钟搞定的新口味的怀旧早餐，你心动了吗？

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原料：

白馒头 2个，红腐乳 2块，腐乳汁 2小勺，食用油适量

白芝麻适量

制作过程：

1，晾凉的白馒头切片

2，把腐乳和腐乳汁混合均匀后抹在馒头片上

3，烤箱200度预热

4，在烤盘刷上厚厚一层食用油

5，把抹好腐乳的馒头片均匀的摆放在抹好油的烤盘上面

6，在馒头片上撒上适量白芝麻

7，放入200度烤箱6分钟左右搞定

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葉子的小标签：

1，馒头一定要是凉的，才能方便切片

2，我切的薄，一个小白馒头切了三片，我个人觉得切薄了好吃一点。如果喜欢厚的就切厚点

3，烤盘一定要多刷点油。否则烤不出脆底

4，每家烤箱不同，温度就有差异，而且馒头切的薄厚不一致，所以烤制的时间可以灵活调整一下。做两次就能把握自己最喜欢吃的那种口感了。

5，我个人觉得光用腐乳块有点偏干，偶尔一次加了点腐乳汁，觉得味道更深入，更好吃点。所以才把腐乳和腐乳汁一起抹在馒头片上。

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还可以用腐乳做下面这道明星才喔：(点击菜名直接进入)

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红酒腐乳烧蹄块

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