分量：15*20CM方形蛋糕坯一个（自己用双层锡纸按尺寸折一个模具就行，很简单）

用料：

细砂糖40g  ， 鸡蛋1个（约50g）

黄油60g    ， 低筋面粉60g

泡打粉1/4小勺  ， 盐1/4小勺

草莓果酱:适量

烘焙：烤箱中层，上下火，160度，约20分钟(供参考，根据自家烤箱实际情况调整)

制作过程：

1，黄油切成块，待软化以后，用打蛋器稍微打发。不要把黄油溶化成液态。

2，将细砂糖和盐加入至黄油中。继续用打蛋器打发至颜色略发白，体积膨大。

3，将打散的鸡蛋液分三次加入黄油中，每一次都需要搅拌至鸡蛋液与黄油充分融合以后再加下一次。

4，鸡蛋与黄油完全融合后，应该是糊状物，而且比较细腻。

http://s11/mw690/6e0cac88x006ee7cfc4da&690--- 三明治果酱蛋糕" TITLE="初冬的一抹小清新 --- 三明治果酱蛋糕" />

5，低筋面粉与泡打粉混合后筛入黄油混合物中。

6，用橡皮刮刀把面粉与黄油混合物拌匀，成为蛋糕糊。

8，将蛋糕糊倒入自制建议锡纸方模中。

9，用橡皮刮刀抹平，放入预热好160度的烤箱中，烤20分钟左右，待蛋糕表面稍微上色即可。

10，烤好后取出，撕去锡纸，稍微冷却后，将蛋糕切去边角，切成相同大小的三角形块

11，取两片三角形蛋糕，中间涂上果酱夹起来。

http://s8/mw690/6e0cac88xcd7e3fee49b7&690--- 三明治果酱蛋糕" TITLE="初冬的一抹小清新 --- 三明治果酱蛋糕" />

葉子的小标签：

1，将鸡蛋液加入黄油的时候，一定要分三次以上加入，否则黄油与鸡蛋不易乳化，会发生蛋油分离的现象。

2，蛋糕糊倒入模具后，稍稍抹平即可，烤的过程中，黄油受热溶化，蛋糕会自动变得平整(即使最后有些不平整也无所谓哈)。

3，果酱可以选择自己喜欢的任意口味。蓝莓，菠萝，苹果等都可以。

4，烤好后，要趁热撕去锡纸。

5，自制草莓果酱，点击直接进入

http://s3/mw690/6e0cac88xcd7e3ccadad2&690--- 三明治果酱蛋糕" TITLE="初冬的一抹小清新 --- 三明治果酱蛋糕" />