材料：排骨 600 克

调味料：

1．  印度Pani Puri 酱半匙羹

2．  白糖 3 匙羹

3．  生抽 1 匙羹

4．  老抽 半匙羹

5．  料酒 1 匙羹

6．  盐 适量

7．  味精 微量

做法：

1．  放少许油进锅，倒入排骨。

2．  放盐，味精，大火把排骨两面煎至金黄。

3．  淋上料酒（粤语叫“赞酒”）。

4．  加入生抽，老抽，小半碗水，加盖焖煮至排骨熟透。

5．  放 印度Pani Puri 酱，白糖，拌匀。

6．  上碟。

小叮咛：

1．放糖后很容易烧焦，注意火候。

2．没有印度Pani Puri 酱，也可用白醋代替，但甜酸度要自己尝试调整。