材料：

1．  猪肚 半只

2．  马蹄 6 只

3．  红枣 6 只

4．  白果 6 只

5．  腐竹 2 枝（完整的）

调味料：盐，鸡粉

做法：

1．  马蹄去皮，切成片。

2．  白果去壳，去衣。

3．  腐竹用开水泡过。

4．  把猪肚，马蹄，白果，红枣放入砂锅，用冷水，烧开后转为慢火，煮约1 - 1.5小时。

5．  捞起猪肚切成手指宽的丝。腐竹切成段。

6．  猪肚和腐竹放入锅中，煮滚。加盐，鸡粉调味。

小叮咛：

1．  腐竹要用开水泡，以去除豆腥味。

2．  泡过的腐竹不用久煮。煮的时间长短，取决于腐竹的质量。有些腐竹耐煮，有些一煮就溶。