浅谈控盐

    我国居民慢性病发病率惊人，卫生部公布的数字表明我国已有2.6亿慢性病患者，其中不良生活方式和行为方式是患病主因，食用盐超标更是重要因素之一。

    健康人每天盐的摄入量应为6克，糖尿病患者为5克，高血压患者为2-3克。摄入过高盐分对血压会有较大影响。，其中主要是钠离子作怪。所以日常生活中不仅仅要限食用盐盐，主要是要限钠的摄入量，才能从根本解决问题。我们的常见的食品中几乎都含有钠，我们在选择食物时要看清食物营养标签中钠的含量（钠的推荐量是每人每天2200mg）。

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饮食中控钠的方法

1、使用限盐勺或啤酒瓶盖，每一盖为6克，正好等于中国营养学会推荐量。

2、使用酱油、豆酱、芝麻酱、蚝油、鸡精等含盐调味品时，适当减少食盐的摄入量。

3、用葱、姜、蒜等香料提味，减少食盐的使用量。

4、利用蔬菜本身的强烈风味，如番茄、洋葱、香菇等和味道淡的食物一起烹煮提味。

5、炒菜出锅时再放盐，这样盐分不会渗入菜中，而是均匀的散在表面，能减少摄盐量。

6、适当改善口味，用甜、酸、辣味代替咸味。

7、烹调时增加醋，减少糖有利于限盐。

8、减少含钠调味品的使用，例如味精。

9、多吃天然食物，减少加工食物，因为加工食物会添加各种添加剂，其中包括含钠添加剂；

10、减少外出就餐的机会or外出吃饭及时叮嘱，如菜咸，清水涮。

11、尽量少使用蜜饯、果脯类食物。

12、购买包装食品时，注意看营养标签里钠的含量。

                                                                        国家高级营养师：张迎

                                                                                                                                                                     邮箱：760690564@qq.com

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                                                                                                                                                                     (本文原创，转载联系本人)