（续）

Ellen:您的顶级酒总是在新橡木桶中陈放时间非常长的，我们俗称的Lalala系列更是陈年时间长达42个月之久，难道不怕橡木桶的影响改过Terrior吗?

Philippe: 一切都在于平衡，当您把力量十足的酒只用不锈刚容器进行培养时，会觉得缺失了很多东西，很可惜。而把柔和的酒进行长时间橡木桶陈年，橡木桶的风味就会盖过酒自身的风味。而当充满力量的酒配合上同样精彩的橡木桶陈年，就会提升酒的复杂度与层次，酿造出更完美的酒。

Ellen: 您的三个顶级LaLaLa酒款，据说您称：La Mouline “the blondest of the blondes”, La landonne“ the brunest of the brunes” and La Turque “the blondest of the brunes”，能解释一下吗？（Blonde：金色 ，Brunes:棕色）

Philippe: La Mouline来自于金丘Cote Blonde地块，土壤颜色较浅，以Syrah为主混有高达12%左右的 Viogner，香气酒优雅华丽，口感较为柔和，故称“the blondest of the blondes”；La landonne则来自带棕褐色黏土的棕丘Cote Brune, 100%的Syrah,酒质较为紧绷，强健，故称为“brunest of  the brunes”；La Turque则以Syrah为主混和约7%的Viogner，风格介于La Mouline和La landonne之间，所以叫the blondest of the brunes。

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而您的Cote Ermitage为什么叫Ex-Voto？

Philippe: Ex-Voto是拉丁文，意为以愿望之名，当年祖父在Cote Rotie建立E.Guigal时，我们并不拥有葡萄园，他一直梦想着有自己的葡萄园，故以此名称纪念愿望梦想成真。而Guigal只在最好的年份生产Ex-Voto。

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Ellen: 你们2003年开始自己制作橡木桶，是出于什么原因呢？

Philippe: 这是父亲的梦想，父亲在童年时就喜欢将旧橡木桶拆开再重装，一直想拥有自己的橡木桶车间，而制作橡木桶成本对于当时的家庭环境而言非常昂贵，所以一直没能如愿，直到2003年，父亲年届60，该是实现这个梦想的时候了，就开创了自己制桶车间，这样一来，木桶的品质也得到严格控制。

Ellen: 制桶的工艺上有什么讲究？

Philippe: 首先我们挑选上等木材，进行为期3年的自然风干，而其他制桶商的平均风干时间为18个月，每天可以制作5个桶，很多同行都希望我们供应橡木桶，不过我们只是为自己生产。

Philippe,如果说您祖父的梦想是拥有自己的葡萄园，父亲Marcel的梦想是有用自己的橡木桶生产工厂，那您的梦想呢？

Philippe: 在南Rhone的教皇新城堡拥有自己的葡萄园一直是我的梦想。希望梦想马上能实现。

Ellen: E.Guigal在Rhone的地位大家有目共睹，也祝愿你早日梦想成真。但作为Rhone河谷之王，想到过在Rhone河谷以外扩张吗？

Marcel: 还没有想过，我们还是致力于在Rhone河谷区域发展，酿造出高品质的葡萄酒，因为这是我们的家。最近我们又在Condrieu, Cote Rotie, Croze Hermitage等地收购了葡萄园。下一步就是收购教皇新城堡的葡萄园。

Ellen: 恭喜！Guigal的酒已经出口70多个国家地区，目前哪些市场在增长？

Philippe: 非常有趣的是老牌的市场如美国、日本、北欧等都有大幅增长；在新兴的市场如印度、俄国、中国表现也不俗；更有趣的是澳洲也是非常不错的市场，尽管澳洲是Syrah生产大国，却也对Guigal的Syrah风味情有独钟。

默契的眼神交流、互为补充的言谈让我深刻感受到父子间的亲情友情，令人羡慕不已；访谈不知不觉在轻松的气氛中结束了，意犹未尽。紧接着的品酒会上品尝了如下酒款：

E.Guigal Cotes Du Rhone Blanc 2010，E.Guigal Condrieu La Doriane 2010，E.Guigal Saint-Joseph “Vignes de I’Hospice” 2009，E.Guigal Cotes Rotie, Chateau d’Ampuis 2007，E.Guigal Cote Rotie “La Mouline” 2006，E.Guigal Cote Rotie “La Turque” 2006，E.Guigal Cote Ermitage Ex-Voto Rouge 2006

值得一提的是入门级的Cotes Du Rhone Blanc 2010，55%的Viognier混合Roussanne,Marsanne等品种，明显的Viognier带出的白色花瓣和热带水果香气，清爽宜人，派对佐餐两相宜；

Condrieu La Doriane 2010由100%Viognier酿造而成，得到Robert Parker98的高分，也是迄今Parker给出Viognier的最高评分，浓郁的花香柑橘果酱，甜蜜的让人联想到贵腐酒，入口却油滑细腻，偏干的收结毫无腻味，层次无比丰富。在场每一位都赞不绝口。

而对于大家并不熟悉的E.Guigal Saint-Joseph “Vignes de I’Hospice，Philippe进行了重点介绍，2009年份得到Parker95-97的高分，100%Syrah酿造，烤肉烟熏雪松香料的香气层出不穷，回味中结构宏伟，性价比极高，是Saint-Joseph区标杆性作品。

品完Guigal的酒，让人不禁感叹其酒如同其家族关系般融洽，各元素高度融合，自然醇美。和谐高效的团队加上一丝不苟的作风造就了当之无愧的Rhone河谷之王。