过去的半年大部分精力都放在了勃艮第葡萄酒的学习上，对于带我入门葡萄酒世界的波尔多酒似乎有些冷落。并不是移情别恋，不再爱波尔多，而是对于年轻的波尔多有点无从下口，其实在喝90年代甚至更老的波尔多时，还是乐趣无穷，是时候回归，重温一下波尔多的美妙时光了。所以会整理几组波尔多品酒笔记向大家汇报。

记得两年多前某酒商举办的Tuscany的直品鉴会上初识老大，他对酒的认知之深刻，评论之犀利给我留下了深刻印象，还“贡献”了一瓶自己的sassicaia给大家做比较。从此在很多品酒场合都会和老大不期而遇。虽然那时的我对酒一窍不通，但或许是因为我初识葡萄酒，表现出的好奇兴趣和热情打动了老大。终于在半年后，被邀请参加老大在家办的私人盲品会，那是波尔多1994年平行品鉴，那也是我此生第一次严肃盲品。朋友中Mark精心准备了tasting notes,Gary负责侍酒，而Dr.Wong则负责拍照，每位都做足功课有备而来，那认真的架势和严肃的气氛让我有些惊慌失措，但就是那份庄重让我更爱葡萄酒，也更陶醉于葡萄酒天地。

1994波尔多年份背景

经历了1991-1993年3个失望的年份后，大家都对94年寄予厚望：温和的冬季过后，葡萄园里迎来的比大家预期要更早的发芽开花季节，随后温暖的7，8月让人们看到了伟大年份的希望，然而老天总是爱给我们挑战，9月7日的倾盆大雨持续了2个星期，导致了较早的收成，困难的收尾虽给很多庄园难题，不过总体还是令人满意，虽然谈不上伟大，但也算是经典优雅之波尔多年份, 没有让大家失望。

Rausan-Segla 1994

Chanel集团接手后，质量有了大幅提高，94年份的70% 为Cabernet Sauvignon，剩下大部分为 Merlot和少量Cabernet Franc。泥土松露的香气撩人，接着矿石、肉桂，香水般久久不散，甘草、黑加仑子在口中反复推敲演变，细腻绵密，纯净优雅中还是能体会扎实的单宁。回味偏长。94年中50%的葡萄用于酿造其二军酒，保证了正牌酒的质量

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Montrose 1994

开瓶觉得有点Cloudy的感觉，让人有些担忧其状态，不过半小时后云开雾散，散发出黑加仑子、李子、烤面包、咖啡、甘草、及坚果的酒香，瑰丽丰硕，结构紧密坚实，充满层次感，充满甜蜜感的黑色成熟果实在口中萦绕着。

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Pontet-Canet 1994

酒体丰盈，颜色深邃，混和了木炭、松露菌、雪茄烟草、甘草、铅笔碎屑的香气中，同时又展现出惊人美味、成熟黑加仑子及雪松木的气息。幼滑如丝的单宁又那么丰沃集中性，状态非凡，年轻力壮，见证了Tesseron 对Pontet-Canet做出的努力，也让我们看见了此家族沉睡后崛起。

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Leoville-Barton 1994

可谓壮丽魁宏，在深度广度上又很优雅，浓郁的铅笔、黑醋栗、樱桃、充斥着于香气与繁密的酒体中，接着烤肉雪松和香料的气息让人欲罢不能。酒身丰厚浓郁，果香柔滑如丝，层出不穷的醋栗、矿物和浆果的酒味在口中萦绕，雄运有劲，酒感强烈，令人难以抗拒。

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Tertre Roteboeuf 1994

华丽的黑樱桃，李子，无花果，黑加仑子，黑巧克力后出现隐约的烟熏和矿物香气，让人晕眩迷恋，浓郁、肉感、酒劲充沛悠长，酒身雄浑宏大，强劲而不剧烈。成熟的黑加仑子、黑樱桃、泥土、烟草及熏香的香味不断萦回。

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Haut Brion 1994

迷人的红宝石色，细致紧密却弥漫着令人难以忘怀的怡人黑加仑子、樱桃、泥土、矿物、铅笔、烟熏和香料味，细细品味，醇香绵绵，渐渐浮现出层峦迭嶂的层次、超然纯净、骨肉均衡，甜酸度皆美妙，单宁醇和成熟，回味悠远，余韵绕梁。口舌间体会那份超然的高尚滋味。

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l’Evangile’s 1994

黑加仑子、黑莓、越莓、牛肝菌和青橄榄，以及隐隐的矿物气味。酒身丰厚，单宁幼细，口感柔滑无比。摩卡咖啡、雪茄烟草、黑巧克力和莓子味紧随其后。口中平衡有力，收结非常长久，令人窒息的美妙。

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此次94年波尔多盲品酒会华丽的结束了，产区跨越Paullic, Margaux, St Julien, St Estephe, Graves, Pomerol, ST Emilion七大区，机会难得也令人难忘。最受欢迎的是La Mission Haut Brion94和L'Evangile。以下是全家福。

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