看到这个标题，也许有人会疑惑。但试问下自己：你是否有吃苹果削皮的习惯？是不是做个蕃茄炒鸡蛋还先将蕃茄用热水烫一下把皮儿剥下来？是不是凉拌个黄瓜还先把皮刮了……细想一下，这的确是我们生活中的日常行为，难道有什么问题吗？

  其实，这些被我们扔掉的东西也是含有丰富的营养值的。

http://s8/mw690/6dcebfa9gdab34ca5caf7&690

  苹果皮含有大量的不可溶性纤维素，能助消化，可以预防便秘，并帮助降低血脂。而苹果将近一半的维生素C都含在紧贴苹皮下的果肉里。有研究表明，苹果皮比果肉抗氧化性更强。

  葡萄皮含有丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力的作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降血压的功效。还丰富的纤维素、果胶质和铁等。现在也有利用葡萄皮加工食用以治疗胆固醇过高，糖尿病等病症。

  梨皮是一种药用价值很高的中药材，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮能使泡菜更脆更美味。

  橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、精油芳香类物质以及蛋白质等。用橘皮煮粥清香可口，可治疗胸腹胀满、咳嗽痰多等。做汤时放几块橘皮能使汤味更鲜，并减轻油腻。橘皮泡水成茶有开胃、通气、提神的功效；橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。

  萝卜皮富植物化学素和抗氧化物，具有抗癌和增强人体免疫的功效。

  蕃茄皮中所含的蕃茄红素是迄今发现的抗氧化能力超强的天然物质，能防治心血管疾病，提高机体免疫力、预防癌症及维护肠道健康等作用。

  茄子皮保护心血管。茄子是心血管病人的食疗佳品，但大量的营养物质却蕴藏在皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因为其中的铁被空气氧化，容易发黑，影响人体对铁的吸收。

  黄瓜皮中含有较多的苦味素，是黄瓜营养精华所在，带皮食用可使VC充分吸收且助人体有效拧成一排毒，还具有抗菌消炎的作用。

  冬瓜皮有利水消肿的功效，对糖尿病人有好处，做汤时带皮煮最好。

  做个生活中的有心人，别让这些营养素从我们手中流失。