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据说不正宗——新疆丁丁炒面

(2011-05-24 15:27:37)
标签:

新疆丁丁炒面

贝太日

小阳留学美食

分类: 小炒的味

自从地震后 好久没有更新博客了

这段时间回家吃了很多妈做的菜

自己也炫耀了下十分擅长的凉皮

转眼 两个多月就过去了 真怀念在家的日子

昨天第一次熬夜 奋战PPT

今天完成了第一次的论文构成的审查会

紧张过后换来一下子的松懈

耗耗时间 找找图片 写写博客

这次写的是新疆的汉族朋友吃过 说不正宗的新疆丁丁炒面据说不正宗——新疆丁丁炒面

原汁的吃不到 只是在北京的伊斯兰教餐厅吃过 觉得做的还不错 千万别说我山寨 伤啊

据说不正宗——新疆丁丁炒面

用到的食材:西红柿 胡萝卜 蒜薹 面粉 羊肉(大妥的肉)

食材处理:(下图)

1,所有蔬菜都切丁

2,凉水活面,制成比饺子面要硬的面团,醒面后擀成0.4cm后的圆饼,并切丁,煮熟后放入大的容器,并拌入一点油(防止丁丁面粘连)

据说不正宗——新疆丁丁炒面

 

3,羊肉煮熟(不需要入味)切丁

据说不正宗——新疆丁丁炒面

调味料:

辣椒切碎 姜片

 

方法:

1,油热后放如辣椒和姜,爆香

2,加入胡萝卜和蒜薹,炒至断生

3,加入丁丁面继续翻炒,加少许酱油,料酒,糖

4,最后加西红柿丁,炒至出现西红柿汁液成糊糊状,其他丁们都吸收了西红汁的时候,关火,盛盘.

 

带着这菜去参加#贝太日#去据说不正宗——新疆丁丁炒面

期待正宗的新疆丁丁炒面~据说不正宗——新疆丁丁炒面

 

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