加载中…2013年10月21日
(2013-10-21 19:43:36)
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美食 |
#侯老师谈保养#
今天我煮的甜汤是“雪耳番薯煮山楂”。
和之前煮的含有雪耳的甜汤一样。
雪耳依然是拿来润肺，养胃，清热，止咳。
今天没有用山药，西米和莲子。
而是用了番薯，山楂和茉莉花。
番薯其实被称为“小人参”，长食有益于心脏和抗癌。同时，由于番薯有效组织糖分转化为脂肪，所以番薯还有减肥的作用。
而今天选择了山楂，则是拿来调味和帮助消食（昨晚去活动结束曲了ritz喝东西，然后寿宁路吃夜宵啦！！！罪孽哇）
最后，加了几朵茉莉花。除了让这碗甜汤感觉更美好之外，也是因为茉莉花可以帮助安定和舒缓紧张情绪，同时对慢性支气管炎有一定的疗效（侯老师生活在首都，小伙伴儿们明白的）
做法很简单：
依然热水泡发雪耳，然后“辣手摧花”把大朵的雪耳变成方便进食的小朵。
番薯去皮，斜切成厚片。
冷水起锅，放入雪耳。开锅后放入其他食材，文火煮三十分钟以上。雪耳胶质多，烹调过程中多搅拌。
一般煮完，我喜欢不放糖，只是来吃食材本身的味道。
这碗“雪耳番薯煮山楂”，区别于之前po的雪耳甜品的滑腻香甜，味道多了些许的酸甜。
对于最近几天吃的像“土豪”一样的小伙伴儿们而言，是个不错的选择：）
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当然，这个不是拿来喝的，大家觉得是拿来做什么的呢？
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